[354x536]Состав:

• по 100-150 г репчатого лука и моркови,
• соль.
• растительное масло для пассировки,
• 50 г майонеза «Провансаль»,
• черный молотый перец,
• 0.5-0.7 л томатного сока с солью,
• густой майонез.

Рецепт приготовления: 
1. Рис промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности. 
2. Лук и морковь очистите, нарежьте не очень мелко, слегка спассеруйте на масле и посолите. 
3. Соедините рис с овощами, добавьте «Провансаль» и щепотку черного перца, все перемешайте. 
4. Срежьте верхушки, наполните фаршем сладкий перец, предварительно удалив плодоножки и семена. 
5. Налейте в кастрюлю немного томатного сока, поставьте в нее перец вниз донышком, ложкой придерживая фарш. Долейте сок почти до верхушек перца.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и накройте крышкой. Тушите 25-30 минут после закипания на слабом огне. В сок после закипания положите лавровый лист. 
7. Когда блюдо остынет, поставьте перец на отдельные тарелки. Поменяйте верхушки местами, чтобы получились разноцветные «шубки» и «шапочки». 
8. Нарисуйте «мех» на шапочках, «глаза», «усы», «бороду» густым майонезом. Чтобы майонез не сползал, а держался на поверхности перца, подсушите стручки чистой салфеткой.

Источник...