ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÒÅÑÒÀ

• 2 ÿéöà
• 0,25 ÷. ë. ñîëè
• 0,25 ÷. ë. ñîäû
• 160 ã ñìåòàíû
• 160 ã ìàéîíåçà
• 4 ñò. ë. ìóêè

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ

• 1 áàíêà ñàéðû
• 2 íåáîëüøèå êàðòîôåëèíû
• 1 ëóêîâèöà
• ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ

1. Íà÷íåì ñ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà.  óäîáíóþ åìêîñòü ðàçáåé 2 ÿéöà, çàòåì äîáàâü ñîëü è ñîäó. Õîðîøåíüêî âñ¸ ïåðåìåøàé ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà.

   Äîáàâü ñìåòàíó è ìàéîíåç, ïåðåìåøàé, çàòåì ïðîñåé ìóêó è ñíîâà âñ¸ êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàé. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ êàê æèäêàÿ ñìåòàíà.

   

2. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè âîçüìè áàíêó ñàéðû (ó ìåíÿ â ìàñëå), ñëåé æèäêîñòü è ïåðåëîæè ðûáó â ìèñêó, ðàçîìíè âèëêîé. Äàëåå âîçüìè íåáîëüøóþ ëóêîâèöó è ìåëêî åå íàðåæü.

   

3. Òåïåðü âîçüìè äâå íåáîëüøèõ êàðòîôåëèíû è íàòðè èõ íà êðóïíîé òåðêå, îòîæìè ëèøíþþ âëàãó. Êàðòîôåëü ïîñîëè è ïîïåð÷è ïî âêóñó, çàòåì ïåðåìåøàé.

   

4. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàæü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íàëåé â ôîðìó ïîëîâèíó òåñòà, à ñâåðõó âûëîæè íà÷èíêó èç êàðòîôåëÿ, ëóêà è ñàéðû. Çàëåé âñ¸ âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.

   

5. Ïèðîã âûïåêàé ïðè 170 ãðàäóñàõ â òå÷åíèå 40 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâíîñòü ïèðîãà ïðîâåðÿé ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé øïàæêè.

   

6. Âîò è âñ¸, ïèðîã ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

   

Èíîãäà ïèðîã ñ ñàéðîé ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâûé, ðîâíåíüêèé, èíîãäà íå î÷åíü, íî íà âêóñ ýòî íèêàê íå âëèÿåò, îí-òî âñåãäà èçóìèòåëüíûé. À âíåøíèé âèä, ïî-âèäèìîìó, çàâèñèò îò èíãðåäèåíòîâ, ñìåòàíó èëè ìàéîíåç ìû ïîêóïàåì êàæäûé ðàç ðàçíûå. Îò äóõîâêè, êîíå÷íî, òîæå ìíîãîå çàâèñèò.

Èñòî÷íèê