Пряное мясо в пиве

· Из чего готовить:

свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу
· Как готовить:

Берем целый кусок мяса с прослойкой сала. Прокалываем его в нескольких местах, что бы лучше пропиталось.

Смешиваем соль. Перец и розмарин с ступке, перетираем их в крошку. Натираем этой смесью мясо и даем ему постоять приметно час. Лучше было бы оставить на несколько часов для лучшего маринования.

Тонкими слайсами режем чеснок и добавляем его к мясу вместе с пивом. Ставим на пару часов в холодильник емкость с мясом.

Берем форму для запекания, выкладываем на нее мясо, добавляем пару ложек маринада. Накрываем форму крышкой или фольгой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час. Потом убираем крышку и ставим в духовку до образования корочки, полив перед этим пивным маринадом. Через 30-40 минут переворачиваем мясо и оставляем еще на пол часа в духовке.

Отличным гарниром будут овощи.

Приятного аппетита!
[545x359]