Куриные отбивные в воздушном "одеяле"

Ингредиенты
-Куриная грудка 500 гр.
-Мука
-Соль
-Чеснок 2-3 зубчика
-Масло растительное
-Перец , соль
-Яйцо 4-5 шт.

Приготовление
Куриные грудки нарезаем вдоль на порционные куски.
Накрываем мясо пищевой плёнкой, отбиваем не очень сильно. Убираем плёнку, солим, перчим.
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем вилкой и добавляем мелко порезанный чеснок, перемешиваем. Белки взбиваем со щепоткой соли в стойкую пену.
Берём по кусочку мяса и вначале обмакиваем в желтке.
Затем обваливаем в муке.
А теперь укутываем в белковое «одеяло», помогая при этом рукой.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем с любимым гарниром или со свежими овощами.
Приятного аппетита!
[511x414]