Картофельная пицца.

Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 700 гр. очищенного картофеля
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец
- 3 ст.л. сметаны+1 ч.л. с горкой дижонской горчицы
- 200-250 гр. копченых/охотничьих колбасок
- 2 средние головки репчатого лука
- 1 сладкая паприка
- 150 гр. помидоров черри
- 170 гр. сыра
- несколько перьев зеленого лука

Как готовить?

1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

2. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде, добавив 2 ст. л. растительного масла. Сковороду лучше выбрать диаметром примерно 21 см внизу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.

3. Через пару минут смазываем получившуюся картофельную основу половиной «горчичной» сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком и сыром. Делаем маленький огонь и закрываем крышкой. Томим до расплавления сыра.

4. В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно на двух сковородах.

5. Подаем с зеленым салатом со сметаной. Приятного аппетита!
[470x312]