Ценятся и плоды оливкового дерева - зеленые оливки и черные маслины, и дело не только в тонком вкусе и питательной ценности. Если ввести в рацион оливки и маслины, то снизится риск заболеваний сердца, сосудистой системы, стенокардии. Удается даже уйти от инфаркта! В чем причина такого мощного эффекта? Плоды оливкового дерева помогают выводить из организма ненужный холестерин, поддерживая нормальный баланс жизненно важных элементов. А поскольку масло содержат также ядра и даже стенки косточек маслины (соответственно 12 и 5%), то считается, что и косточки обладают такими же полезными свойствами. Есть любители маслин, которые едят плоды вместе с косточками, уверяя, что они перевариваются нацело, полностью растворяясь в желудочно-кишечном тракте! так ли это на самом деле, трудно сказать, думаю, глубоко индивидуально. Да, своим пациентам я советую съедать до еды несколько маслин с косточкой, это замечательное желчегонное средство. А вот сколько и как потреблять оливок и маслин, чтобы поддерживать этот "лечебный" эффект? Строгих норм - как и жестких ограничений - тут нет. Еда, даже самая полезная, должна быть, в первую очередь, вкусной, ведь это не лекарство, которое пить обязательно! Поэтому, только методом проб и ошибок можно подобрать идеальное количество маслин или оливок в день, но вот с косточками - не более трёх штук! При этом важно, чтобы у плода была толстая мякоть и косточка как можно меньше - это один из показателей хорошего сорта.
Что касается всех остальных косточек, то считается, что виноградные, гранатовые, кизиловые, барбарисовые можно есть безболезненно. Ведь не зря из большинства косточек получают полезные масла, богатые витаминами, в том числе и витамином Е,который продлевает молодость. Я даже яблоки, груши, лимоны, мандарины и апельсины ем с косточками, в зависимости от их величины или проглатываю, или разжёвываю. Но если Вам доставляет дискомфорт есть эти плоды с косточками, забудьте о их пользе, смело выплёвывайте!
Удачи Вам и крепкого здоровья!
http://medicinform.ru/index.php?s=d414b1e2b4826ebfa2cc5693c306cede&showtopic=50084
[604x453]