Настроение сейчас - осеннее и ветреное:)

Самый легкий способ формирования привычек питания семьи – выбирать и приносить домой привлекательные, но полезные для здоровья продукты. В этом случае у детей не останется возможности предпочесть отварному или запеченному картофелю картофель-фри или разноцветные жевательные конфеты – фруктам. Всегда знакомьтесь с информацией на упаковке, чтобы суметь сделать осознанный выбор.

В магазине всегда начинайте с полок с фруктами и выберите там на каждый день что-нибудь такое, что дети будут есть с большим удовольствием. Отдавайте предпочтение свежим овощам; если их выбор невелик, то выбирайте замороженные овощи или, например, сушеные фасоль и горох. Консервы покупайте в последнюю очередь, если более свежих и менее обработанных овощей нет. При приготовлении блюд из картофеля наиболее полезные для здоровья варианты – это любимое детьми пюре, картофельная запеканка и, разумеется, отварной картофель.

Далее выбирайте хлеб, булку и прочие зерновые изделия. При их выборе ключевым словом должно являться «цельнозерновой». Выбирайте изделия, прошедшие минимальную обработку, такие как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые хлопья, крупы, гречка, коричневый рис. При выборе хлеба предпочтительнее чисто ржаной или крупнозерновой хлеб, а также сорта хлеба, содержащие семечки.

Недельный рацион мясных продуктов распределите таким образом, чтобы по меньшей мере два раза в неделю на столе появлялась рыба, один раз блюдо из яиц, а остальные 4 дня недели распределите между изделиями из постного мяса. Из мясных продуктов одинаково хороши как курица, телятина, так и свинина, если Вы выберите кусочки филе с низким содержанием жиров. Избегайте мяса, пронизанного жилками, с видимым слоем жира, кожи, а также вареных колбас и прочих изготовленных из мясной массы изделий, с неопределенным содержанием чистого мяса. Выбирая, следите также за содержанием соли, и при возможности готовьте пищу дома сами из неприправленного свежего мяса.

При выборе молочных продуктов, отдавайте предпочтение продуктам со средним содержанием жира. Выбирая продукты для детей, избегайте обезжиренных и облегченных продуктов с пометкой «light», а также слишком цветных и долгохранящихся продуктов. Посмотрите на упаковке, приправлено ли содержимое натуральным вареньем либо всего-навсего сиропом. Если на упаковке в составе указан, например, сироп со вкусом ягод, то лучше выберите какой-нибудь альтернативный продукт. Также следует обращать внимание на то, использовался ли для сгущения молочного продукта крахмал, желатин или другие сгустители – многие производители пошли по этому более легкому и дешевому пути, однако, к счастью, в продаже имеются также изделия, сгущенные натуральной закваской, которые несомненно следует предпочесть остальным. Если в продукт были добавлены консерванты и красители, то предпочтение отдавайте более натуральному, потому что в Эстонии превосходный выбор молочных изделий.

Все мы иногда хотим полакомиться и лучшими для этого являются мед, домашние варенья, орехи, изюм и сухофрукты. Иногда Вы можете полакомиться также халвой, мармеладом, творожным или йогуртовым пирожным, пудингом и творожными сырками, однако учитывайте, что чем больше количество сладкого в Вашем рационе, тем легче и незаметнее Вы превысите свою суточную энергопотребность, не получая при этом достаточного количество необходимых витаминов и минеральных веществ.

В качестве напитка почти всегда лучшей является вода. Если Вы желаете более питательный напиток, то выберите, например, цельный сок или какой-либо предназначенный для питья молочный продукт. Основную часть жидкости следует выпивать между приемами пищи. Следует помнить, что напиток предназначен не для облегчения проглатывания непережеванной пищи, а для смачивания ротовой полости с целью лучшего раскрытия вкуса пищи.

Вода также является незаменимым напитком на тренировке продолжительностью до одного часа, поскольку в этом случае энергозатраты не настолько велики. Если продолжительность или нагрузка тренировок намного больше обычного, то вместо воды неплохо будет выбрать спортивный напиток. Благодаря углеводам и специально подобранному составу спортивные напитки улучшают как выносливость, так и быстроту восстановления организма.

Спортивные напитки нельзя путать с энергетическими напитками, употребление которых во время тренировки может скорее причинить вред, чем принести пользу. Безусловно, энергетические напитки не предназначены для детей, беременных женщин и людей, страдающих аритмией сердца. Их употребление не рекомендуется также взрослым, когда нагрузка большая и организм более утомлен. Энергетические напитки подходят только в чрезвычайной ситуации, когда необходимо не спать или оставаться бодрым дольше обычного. Подобная ситуация может возникнуть, например, за рулем автомобиля, в ночь перед экзаменом или перед выполнением сложного трудового задания. И тем не менее после такого напряжения нужно как следует восстановить силы и выспаться, потому что если мы заставляем организм работать с двойной нагрузкой, то он нуждается также и в двойном сне. При употреблении жидкости следует учитывать еще и то, что большинство энергетических напитков изготовлено таким образом, что 1-литровая бутылка равняется суточной норме и превышать ее нельзя.

Энергетические напитки, как говорит за себя уже само название, вдобавок к высокому содержанию сахара, содержат одно или, в большинстве случаев, несколько тонизирующих веществ. Этой смеси достаточно для того, чтобы сделать детей гиперактивными, способствовать возникновению избыточного веса, увеличить нагрузку на сердце выше полезного для здоровья предела, и измучить организм превышающими норму нагрузками. Наиболее распространенные составные части энергетических напитков – это большое количество сахара, кофеин, таурин, гуарана и прочие обладающие тонизирующим действием вещества и витамины. Чрезмерное употребление энергетических напитков может стать причиной поноса, тошноты, рвоты и аритмии. Кроме того энергетические напитки выводят из организма жидкость и таким образом замедляют восстановление и ускоряют процессы старения организма.

Из аналогичных продуктов выбирайте:

имеющий наиболее короткий срок хранения, потому что в нем вероятнее всего содержится меньше консервантов или при изготовлении применялась более щадящая технология, которая хоть и оставляет больше живых бактерий, но благодаря этому в продукте сохраняется также больше витаминов;
изготовленный из более чистого исходного продукта. Например, если Вы выбираете между ветчиной и вареной колбасой, отдайте предпочтение ветчине, так как к ней не добавляется так много низкокачественного сырья, и вероятно, что оно содержит также меньше других пищевых добавок;
исходный продукт, из которого Вы сами можете приготовить дома пищу. Готовая пища теряет ценность при ее хранении и многократном нагревании, поэтому старайтесь готовить пищу сами из свежих исходных продуктов.
Несмотря на большой ассортимента продуктов в магазинах, вместо сбалансированного выбора продуктов многие ищут биологически активные пищевые добавки, опасаясь, что с пищей они не получают необходимых веществ в достаточном количестве. И тем не менее, предварительно следует проконсультироваться со специалистом, поскольку компоненты биологически активных добавок влияют на взаимное усвоение, а также на усвоение необходимых веществ из употребляемой пищи. К сожалению, они могут оказывать как благотворное влияние, так и препятствовать усвоению необходимых веществ. Например, поскольку железо и кальций являются конкурентами при усвоении, то нет смысла принимать таблетки кальция с мясной пищей и наоборот.

Если Вы найдете какую-нибудь природную пищевую добавку, то предварительно следует убедиться в ее необходимости и качестве. Никогда не стоит, руководствуясь публикуемой в прессе информацией, бросаться покупать биологически активные добавки по той причине, что некоторые описанные симптомы недостатка веществ совпали с Вашими. Симптомы недостаточности, как и чрезмерного употребления, могут быть очень похожи, и без помощи специалиста трудно решить, с чем мы имеем дело на самом деле.