Продолжаю разбирать свои кулинарные книги и не только после того как прочитала книгу Кондо Марии "Магическая уборка. Японский метод навести порядок в доме". После пересмотра книг какая-то часть моей литературы перекочевало в местную библиотеку. Часть, которая не читана пока оставлена с обещанием, что если за полгода не прочитаются отправятся следом за первой частью. Но, есть у меня огромная коллекция кулинарных книг, которыми я пользуюсь не очень активно, хоть все они очень и очень любимы. И такая же кипа кулинарных журналов и газеток. А почему не пользуюсь? Да потому что для поиска рецептов использую программку "Кулинарный блокнотик",там можно планировать меню (это мой вариант) со ссылками на рецепты, а также можно искать по ингредиенту рецепты - вот этим я активно пользуюсь - выбираю сезонные продукты и вперед. В основном там рецепты из Интернета, но теперь меня осенило - надо перенести постепенно туда все книги и в примечаниях указать из какой книги - выбрала рецепт, нашла книгу в шкафу и пошла готовить - не распечаток тебе, ни проблем с поиском. Вот так пока осуществляю свою затеи. Перенесенные рецепты публикую в этом блоге по тегу "кулинарная библиотека" и "кулинарные журналы". Из журналов беру не все, а что явно могу приготовить без всякой экзотики. Книги вроде и так отобраны по этому принципу.
Но это так вступление. Вчера Натусик захотела приготовить вафли и так как время было я полезла в свои кулинарные книги, чтоб добыть рецептик. И набрели на рецепт в книге "Миллион меню славянской кухни". Правда, коичество сахара уменьшили в два раза, так как показалось, что много и мы были правы. Вафли получились изумительные и очень сладенькие. Крем не делали - просто схрумкали хрустящие трубочки. Сегодня с утра повторили. В общем очень рекомендую!
Рецепт привожу как в книге, но напоминаю - мы уменьшали сахар в два раза. Вместо маргарина как всегда сливочное масло. Маргарином принципиально не пользуюсь.
Состав
яйца 5 штук
сахар 200 граммов
маргарин 250 граммов
мука пшеничная 130 граммов
Приготовление
Яйца взбейте с сахаром. Маргарин растопите.
Смешайте маргарин, яйца и муку, замесите тесто.
Выливайте тесто по 1 десертной ложке в разогретую электровафельницу и выпекайте до светло-коричневого цвета. Готовые вафли сразу же сворачивайте в трубочку или рожок. Остывшие вафли можно начинить масляным или белковым кремом