Ингредиенты
4 гр. мгновенных дрожжей
1 ч.л. меда
130 мл. воды
1/2 ч.л. соли
250 гр. муки
50 гр. сыра фета
1 ч.л. сушеного базилика
крупная морская соль
оливковое масло
Приготовление
В теплой воде размешиваем мед, всыпаем дрожжи, перемешиваем, оставляем на 15-20 минут до образования пенной шапочки.
Начинаем подсыпать муку и соль, замешиваем плотное, гладкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
Миску смазать растительным маслом, уложить колобок теста, затянуть пленкой, оставить на 60 минут в теплом месте.
Берем форму, смазываем обильно оливковым маслом, распределяем созревшее тесто.
Пальцем делаем кармашки, в них укладываем кусочки феты.
Смазываем поверхность оливковым маслом, посыпаем солью и базиликом.
Лепешку накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Духовку разогреть до 240 градусов, выпекать фокаччу до золотистого цвета, минут 15-20.
Остудить на решетке, кушать с удовольствием!
Тесто у этой фокаччи пресное, весь вкус дают фета и базилик, поэтому распределяйте сыр поплотнее, чтобы при каждом укусе попадался кусочек.