[450x339]

Имбирный чай с лимоном

Очистить кусочек имбирного корня и натереть на крупной терке, чтобы получились около двух или чуть больше столовых ложек натертого имбирного корня. Положить в литровую емкость. Добавить 50 мл (четверть стакана) свежего лимонного сока и мед по вкусу. Залить кипятком. Подождать примерно час и затем можно начинать пробовать.

В чае вы ощутите три разных вкуса – сладкий, острый и кислый. Такой чай хорошо взбодрит и ускорит все процессы в организме, особенно если до этого они протекали весьма медленно. Именно из-за этого свойства такой рецепт очень часто применяется для для похудения.

Но не стоит увлекаться! Поначалу даже от половины стакана такого час у вас может появиться жар. Полагают, что в течение дня рекомендуют выпивать не более двух литров чая.

Ароматный эликсир с зеленым чаем

Заварите зеленый чай, добавив в заварочник щепотку сухого имбиря. Всего через полчаса у вас будет вместо привычного чая необыкновенно ароматный эликсир. Подобный напиток оказывает антиоксидантное действие, а также поможет успокоить кашель. Одна чашечка в день и ваша кожа будет выглядеть более здоровой.

[515x344]

Имбирный чай с добавлением зеленого

Заварите 1 чайную ложку обычного зеленого чая (настоять 5 минут). Процедите. Возьмите кусочек имбирного корня (3-4 см), нарежьте маленькими кусочками, добавьте щепотку корицы, пару стручков кардамона и палочку гвоздики. Залейте чай в кастрюлю из нержавейки и доведите до кипения, продолжая варить в течение 20 минут. Затем добавьте мед (3 чайных ложки) и пол-лимона (выжмите из него сок и бросьте прямо со шкуркой). Затем поварите еще 5 минут. Теперь надо дать чаю настояться, хватит примерно 20 минут. После чего процедите в удобный чайник и разлейте по чашкам.

Такой чай можно пить как горячим, так и холодным.

[360x420]

Имбирный чай от простуды и депрессии

Заварите обычный листовой зеленый чай без добавок. Дайте ему настояться в течение 5 минут. Нарежьте небольшой кусочек (3-4 см) имбиря и залейте готовым чаем в термос. Добавьте немного меда и красного острого перца или Чили.

Простуда и другие простудные заболевания прекрасно лечатся имбирным чаем с медом и лимоном, а при мокром кашле рекомендуем добавлять в чай гвоздику или корицу.

Имбирный чай со смородиной

Очень хорош чай с листьями смородины, черного чая и имбиря. Для получения более насыщенного вкуса чай заваривают в термосе.

Напиток с имбирем

Для приготовления вам потребуется следующие ингредиенты:

• 1,2 л воды;
• 3 ст. л. тертого имбиря;
• 5 ст. л. меда;
• 4 ст. л. апельсинового или лимонного сока;
• 2 ст. л. свежей мяты.

Приготовление: вскипятите воду, добавьте имбирь, мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.

Кислая сладость

Выдавите сок двух лимонов и долейте кипятка до получения 300 мл. Растворите пару чайных ложек меда и добавьте тонко нарезанный корень имбиря. Налейте смесь в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 столовые ложки виски и подавайте горячим.

Тибетский имбирный чай при ангине, ОРЗ, простуде.

На 1 литр чая потребуется:

• 0,5 л. молока, жирность 1,5% – 2,5 %;
• 0,5 л. воды;
• 10 – 11 шт. гвоздики;
• 9 – 11 шт. кардамона (зёрна нужно раздавить), смолотить вместе с гвоздикой;
• 0,5 ч. л. сухого имбиря или 1 ст. л. свежего имбиря;
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха;
• 2 ч. л. зелёного чая;
• 1 ч. л. чая «Дарджилинг» (особый сорт черного чая).

Приготовление: Налейте воду в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Последовательно добавьте: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зелёный чай. Доведите до кипения и покипятите в течение минуты. Добавьте молоко. Затем добавьте чай «Дарджилинг» и мелко нарезанный свежий имбирь, (если не использовали ранее сухой). В момент закипания добавьте мускатный орех. Потом дайте недолго покипеть. Снимите с огня. Дайте настояться в течение 5 минут. Процедите в керамическую посуду. Пейте утром на голодный желудок, без сахара и приправ.

Народные рецепты чая с имбирем

• Выжать сок из 2 лимонов и долить в емкость кипяток, чтобы количество жидкости составляло 300 мл. Добавить 2 ч. ложки меда и измельченного имбиря. Напиток поделить на 2 порции и добавить в каждую по 2 ст. ложки виски.
• Очищаем от кожуры небольшой кусок имбиря и натираем его на мелкой терке. 2 ст. ложки полученного сырья помещаем в отдельную емкость. Добавляем мед и 60 мл сока лимона, заливаем кипятком, настаиваем около часа.
• Тонкие дольки корня имбиря заливаем кипятком, настаиваем 4-5 ч и употребляем теплым. Для вкуса можно добить мед, кусочек лимона или несколько капель лимонного сока.
• Измельчите 60 г листьев мяты, добавьте небольшой кусочек измельченного корня имбиря. Возьмите щепотку молотого кардамона и залейте всю смесь кипятком. Затем настаиваем 30 мин, процеживаем и вливаем сок лимона на 1/3 стакана и сок апельсина на 1/4. Напиток употребляем холодным.
• На 1,2 л воды добавить 3 ст. ложки мелко нарубленного имбиря, 6 ст. л. сахара или заменить сахар на 5 ст. ложек меда. Всыпать в емкость со смесью щепотку молотого черного перца и долить 4 ст. Ложки апельсинового или лимонного сока. По желанию добавить толченые листья мяты (книга Адираджа дас "Ведическое кулинарное искусство").
• На 1 чашку кипятка всыпьте около 10-20 г имбиря, добавьте небольшое количество мяты, мелиссы или другую душистую травы. Лимон положите по вкусу.
• На 0,5 л воды возьмите свежий корень имбиря, длиной несколько сантиметров. Добавьте 2 стручка кардамона, 1 ч. ложку зеленого чая и половинку лимона. Затем положите в емкость со смесью 3 ч. ложки меда, корицу или гвоздику – по вкусу.
• В 1 л воды положите небольшую часть почищенного и тертого корня имбиря. Воду доведите до кипения и дайте настояться напитку 15 мин. Затем выжмите и добавьте по вкусу лайм с медом. Перемешайте напиток и дайте ему настояться около 10 мин. (Полинезийская кухня).1 см корня имбиря залейте 200 мл воды. При желании получить более насыщенный напиток, добавьте в воду большее количество имбиря. Настаивайте около 10 мин.
• Выжмите сок из 3 яблок, нарежьте мелко имбирь и добавьте эту смесь в кастрюлю. Долейте воду и доведите напиток до кипения. Кипятить на небольшом огне, на протяжении 15 мин.
• Завариваем обычный зеленый чай, добавляем в него немного сухих корней имбиря, настаиваем 30 мин. Полученный напиток имеет дополнительные освежающие и тонизирующие свойства.
• Влейте в кастрюлю 0,5 л воды, 0,5 л молока и поставьте ее на огонь. Добавляйте один за другим: 10 бутонов гвоздики, 8-11 раздавленных зерен кардамона, 1 ст. ложку свежего имбиря, 0,5 ч. ложки сухих корней имбиря, 2 ч. ложки зеленого чая. После закипания напитка, добавьте 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха и дайте ему немного покипеть. Настаивайте 5 мин, затем тщательно процедите. Чай нужно пить утром натощак.

Ботаническое описание

Имбирь (Zingiber) – род многолетних травянистых растений из семейства Имбирных (Zingiberaceae). Предполагают, что латинское название «Zingiber» переводится с санскрита как «рогатый корень».

Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе, в диком виде не произрастает. Его возделывают в субтропических и тропических районах Японии, Китая, Западной Африки, Вьетнама, Бразилии, Индии, Аргентины, Ямайки. А также выращивают как садовое растение, или в комнатных условиях – в обычных горшках или ящиках.

Имбирь размножается корневищами, для этого корни делят на небольшие кусочки с «глазками» (по 2,5 – 5 см). Высаживают с марта по апрель. Выкапывают, в зависимости от климатических условий, через 6-10 месяцев, когда листочки начинают желтеть и опадать.

Различают две формы корней – белый имбирь и черный. Черный имбирь («барбадосский») обладает более сильным запахом и жгучим вкусом в сравнении с белым («бенгальским»). Оба вида сушат на солнце. Выход готового, сухого продукта составляет 15 – 25 % от сырой массы.

Химический состав имбиря

Имбирь содержит множество полезных веществ, основными из них являются: аспарагин, алюминий, кальций, каприловая кислота, хром, холин, жиры, волокно, железо, германий, линолиевая кислота, марганец, магний, олеиновая кислота, никотиновая кислота, фосфор, кремний, калий, натрий, витамин С.

В 100 г измельченного корня имбиря содержится:

Питательные вещества (г):	Минеральные вещества (мг):	Витамины (мг):
Белки – 9,2	Mg (магний) – 184	C (аскорбиновая кислота) – 12
Жиры – 5,9	F (фосфор) – 148	B1 (тиамина гидрохлорид) – 0,046
Углеводы – 70,9	Ca (кальций) – 116	B2 (рибофлавина-мононуклеотид) – 0,19
Клетчатка – 5,9	Na (натрий) – 32	B3 (ниацин, никотиновая кислота) – 5,2
	Fe (железо) – 11,52	A (ретинола ацетат) – 0,015
	Zn (цинк) – 4,73
	K (калий) – 1,34

Особый терпкий и пряный аромат имбирного корня ощущается из-за содержания в нем 1-3% эфирного масла, которое сосредоточено преимущественно в корневище. Его основные компоненты: цингиберен (зингиберен) – до 70 %, крахмал – 4 %, гингерол – 1,5 %, камфен, линалоол, гингерин, фелландрен, бисаболен, борнеол, цитраль, цинеол, сахар и жир.

Жгучий вкус имбирному корню придает фенолоподобное вещество гингерол. Также имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, фениланин, метионин, валин и другие.

Лечение имбирем

[300x200]

Предлагаем вам несколько народных рецептов с использованием имбиря для лечения различных заболеваний и недугов:

• Имбирь в отваре с цветами черной бузины, перечной мятой и тысячелистником применяется для снятия сильных болей в животе.
• Небольшой кусочек имбиря позволит защитить рот и горло. Для этого необходимо очистить кожицу, срезать небольшой ломтик, положить в рот и пососать, ощущая пощипывание. Когда снизится действие эфирных масел и лечебных веществ, ломтик можно будет надкусить.
• Порошок имбиря, смешанный с водой (получается паста) или натертый имбирь, прикладывают как компресс на место локализации боли. Он избавляет практически от любой боли, имбирь применяют от головной боли, боли в спине и при хроническом ревматизме.
• Если съесть перед едой чайную ложку свежего натёртого корня имбиря с лимонным соком, добавив чуток соли, ваш организм сможет достаточно легко переварить пищу и вдобавок избавиться от токсинов.
• При зубной боли хорошо уменьшить боль поможет разжёванный кусочек имбиря, который необходимо прикладывать на больной зуб. Он уничтожит вредные микробы, и к тому же, от него останется весьма приятный запах.
• От мышечной усталости и ломоты хорошо помогает имбирная ванна. Для этого необходимо в литр воды добавить 2 – 3 столовых ложки порошка имбиря, довести до кипения и покипятить примерно 10 минут, затем отвар вылить в ванну. Имбирная ванна расслабляет и снимает мышечные боли.
• Компресс на спину хорошо и быстро снимает боль. Чтобы приготовить компресс нужно взять 2 чайных ложки имбирного порошка, 0,5 чайной ложки перца «чили», чайную ложку куркумы и перемешать эту смесь с теплой водой. Подогреть, нанести на хлопчатобумажную ткань, положить её на больное место и зафиксировать. Подобный состав можно применять и от суставных болей только смешивать нужно не с водой, а с хорошо разогретым растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным).
• От морской болезни и от укачивания в транспорте очень помогает прием 1 – 1,5 г имбиря (0,5 чайной ложки) с чаем или с минеральной водой за 30 минут до или во время путешествия. Беременной женщине слабый имбирный чай успешно поможет избавиться от тошноты.
• Для вытягивания содержимого фурункула, смешайте по пол чайной ложки куркумы и имбиря с водой, чтобы получилась паста, а потом нанесите полученную пасту на фурункул.
• При желудочном расстройстве нужно смешать полстакана белого натурального йогурта с половиной стакана воды, добавить в смесь четверть чайной ложки порошка мускатного ореха и имбиря.
• От геморроя можно вылечиться с помощью алоэ и имбиря. Необходимо принимать чайную ложку сока алоэ с небольшой щепоткой имбирного порошка 2 раза в день до пропадания всех симптомов.

Противопоказания при применении имбиря

[300x300]Применять имбирь для лечения и в приготовлении пищи надо с учетом противопоказаний, чтобы исключить возможные осложнения. Следует отказаться от имбиря тем, у кого имеются следующие заболевания:

• язва желудка;
• дивертикулез;
• дивертикулит;
• беременность;
• кормление грудью;
• желчные конкременты;
• дуоденальная язва;
• высокая лихорадка;
• пищеводный рефлюкс;
• желудочно-кишечная болезнь;
• неспецифический язвенный колит.

Побочные эффекты

При передозировке имбиря возможны отрицательные результаты или побочные эффекты в виде: поноса, тошноты, рвоты, аллергических реакций. Прием следует прекратить, лечение – симптоматическое.

Взаимодействие с лекарствами

• Имбирь способен повышать силу антидиабетических лекарств.
• Способен повышать силу противосвертывающих средств (агонист простациклина).
• Возможно увеличение воздействия сердечных лекарств.
• Снижает действие лекарств, блокирующих бета-адренорецепторы.
• Противодействует или взаимодействует антиаритмическим лекарствам, повышает риск гипокалиемии;
• Увеличивает риск аритмии, взаимодействуя с деполяризующими мышечными релаксантами;
• Может понижать действие гипотензивных лекарств и при объединении с симпатомиметиками повышается вероятность артериальной гипертензии.
• Противодействует нитратам и средствам, блокирующим кальциевый канал.

Ну вот и вся история на сегодня!

Источник: www.nmedik.ru