Захотелось вчера китайской кухни. Решила приготовить мясо в кисло-сладком соусе по рецепту kaskara_kaskara. Откопала ее рецептик на форуме и поняла, что этот кулинарный изыск приготовить не удастся, так как не хватает нужных ингридиенов. Так что порывшись еще в интернете и в журнальчиках, я обобщила все рецепты и сделала по своему.
Собственно рецепт.
Порезала говядину тонкими пластинками - где-то грамм 600, отбила немного их. Сделала маринад - соевый соус, кетчуп, 1 ложка коньяка, соль, крахмала ложка столовая без верха. Замариновала мясо.
Пока мариновалось мясо, подготовила овощи
1) чеснок - 1 зубчик.
2)кусочек корня имбиря
3) небольшая головка репчатого лука
4) 1 морковь небольшая
5) 2 красных болгарских перца
6) 2 средних огурца
Все почистила и нарезала соломкой.
Затем на сильном огне обжарила на растительном масле мясо до корочки. Выложила на тарелку. На другой сковороде снова раскалила растительное масло с добавлением кунжутного. Обжарила все овощи. Сначала чеснок с имбирем, потом добавила лук, морковь, перец, огурцы. Потом добавила специи - красный\черный перец, кориандр. Пока все обжаривалось, приготовила соус.
2 ложки крахмала развела в 1.5 стаканах воды. Добавила соевый соус, 1 столовую ложку томат-пасты, 1 ложку меда, пол ст. ложки сахара, по вкусу бальзамический уксус, соль. Залила соусом овощи. Добавила мясо. Потушила все минут 5-10.
Получилось ну очень вкусно!!!

Настроение сейчас - хорошее

[500x431]