Сегодня была самая приятная часть золушкиных будней - пекла я куличи и булочки к Пасхе.
Мужички мои счастливы, и даже не знаю кто больше - муж или сын :)
Болтать много не буду, а лучше покажу, чего у меня получилось.
[478x320] [478x320]
Это первая партия булочек. С яблоками.
Вторая партия с курагой и черностивом, третья - ватрушки с творогом и булочки с шоколадом.

А это мои куличи :) Два маленьких в кадр не попали.
[478x320]

В реале все еще аппетитнее выглядит :)
Булочек получилась целая куча - заделилась с Надюхой. А она мне яиц накрасила.



БУЛОЧКИ

*Молоко - 2 стакана
*Масло сливочное - 200 гр.
*Сахар - 3\4 стакана
*Яйца - 5 штук
*Соль - 1.5 ч.л.
*Дрожжи - 1 пакетик (11 гр или 50 гр. сырых)
*Мука - примерно 7 стаканов

Опара: полная норма жидкости, полная норма дрожжей, 1\3 муки - должно получится тесто как на оладьи. Опара должна подняться и осесть немного.

Как только опара опадет, добавить в нее яйца, взбитые с сахаром, солью и ванилином, добавить размегченное слив. масло.
Добавить муку. Тесто должно отлипать от кастрюли, но не быть сильно крутым.
Дать подойти тесту. Начинка - любая.

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1 кг муки
* 6 яиц
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 1.5 стакана сахара
* 300 г изюма
* 1 ч.л. ванильного сахара

Подробный рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ