Это цитата сообщения Juliana5 Оригинальное сообщение

Пасха

Купила журнал с рецептами. И не опробовав ещё ничего приготовить, выкладываю понравившиеся рецепты, так как они могут в скором времени понадобиться. Приятного аппетита!

 

Пасха "Красная"

1,5 литра топлёного молока, 1,5 литра простокваши, 3 стакана сметаны, 1 желток.

Смешать и держать на огне до тех пор, пока не отделится сыворотка. Затем массу процедить через салфетку, сгусток протереть через сито. Положить по вкусу сахар, ваниль, переложить в форму, поставить под пресс в холодное место.

 

 

Пасха "С началом новой жизни!"

на 1 кг творога - 3 яйца, 0,5 стакана изюма, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2-3 ст. л. цедры лимона или апельсина, 2 зёрнышка кардамона, соль, ванилин.

Теплое сливочное масло растереть с сахаром и постепенно, по одному, добавить яйца. Взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Свежий творог протереть через сито 2 раза (сито нужно поставить в миску сеткой вверх) и смешать со взбитой массой.

Изюм промыть, обдать кипятком, подсушить. Лимонную цедру натереть, зёрна кардамона измельчить в ступке и всё смешать с творожной массой.

Намочить марлю, хорошо отжать и выстлать ею форму для пасхи. (Если таковой нет, возьмите дуршлаг); наполнить форму творожной массой и слегка утрамбовать её. Накрыть блюдцем, сверху положить небольшой гнет и поставить в холодильник на 10-12 часов.

Готовую пасху опрокинуть на блюдо и осторожно удалить формочку.

Украсить готовую пасху дольками апельсина, киви и зёрнами граната.

 

Пасха "Морковная"

400 г моркови, по 200 г сливочного масла и сахара, 1 ст. л. с горкой апельсиновой цедры, 1 кг творога, ванилин.

Морковь вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, пересыпать сахаром. Когда выделится сок, поставить на медленный огонь и тушить, пока морковь не станет мягкой.

Затем протереть сквозь мелкое сито вместе с хорошо отжатым творогом и сливочным маслом, добавить ванилин и цедру, перемешать и взбить миксером.

Из полученной массы сформировать пасху и украсить её цукатами.

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро