В свое время вычитала на сайте АИФ, что салаты на Кубе большая редкость, однако иногда они все-таки встречаются. И приводился один из рецептов кубинских салатов. Назывался Тостадос. Единственная сложность в его приготовлении заключалась в необходимости иметь в наличии крабовое мясо. Причем крабоВыепалки в данном случае ни хрена не катят, проверяла.

Но идея салата мне понравилась, стала экспериментировать и вот до чего доэкспериментировалась - изумительный салат из морепродуктов с очень свежим, богатым вкусом. От оригинального рецепта отличается только тем, что вместо крабового мяса и креветок используется замороженный морской коктейль. Остальное прахтически аутентично. На праздничном столе улетает мгновенно!

[448x336]

Кагбэ "Тостадос"

Для приготовления этого кагбэ «Тостадоса» нам понадобятся:

1 кг замороженного морскго коктейля, в котором обязательно должны присутствовать креветки

1спелый мягкий авокадо,

2 свежих помидора

1 пучок кинзы.

Морской коктейль отвариваем согласно инструкции на упаковке (2-3 минуты в подсоленной воде), охлаждаем. Измельчаем все ингредиенты и заправляем их соусом. Фсе?! Нееееет, не все. В этом салате соус спицияльный, фильдеперсовый, можно сказать весь смак в нем.  Для его приготовления нужно в блендере превратить в однородную массу анчоусы в количестве 4 штучек, 1ст/л каперсов, 2 зубчика чеснока, 100 гр. майонеза и сок лимона. Лимонный сок и чеснок - смотрите по вкусу. Соус должен получится остро-кисленьким, экспериментируйте сами.