Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Торт "Загадка"



А "Загадка" - это потому, что я до сих пор не пойму, с какого бодуна я решила испечь этот торт. У меня же установка: никаких сладостей до праздников, дружба с талией и прочими выдающимися частями тела. Но я зачем-то купила намедни снежки. Снежки - это безе, которое печешь не ты, а бездушные производственные мощности. Купила я 200 грамм снежков, поудивлялась сама на себя, подошла к холодильнику Толе, а в нем банка сметаны стоит в обнимку с половиной банки сгущенки, а сверху грозно нависает над этой гоп - компанией шмат сливочного масла. Вот -вот воссоединятся. Ну что, сгребла я эти искушения и надумала вот такой

РЯцепт:
Для теста:
3 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;

Для крема сметанного:
250 грамм сметаны 30%;
четверть стакана сахара;

Для крема сливочного;

пол-банки сгущенки;
150 грамм сливочного масла;
пол-пачки ванилина;
десертная ложка коньяку.

ну и еще :

100грамм снежков или приготовленного своими ручками безе;

1 плитка самого молочного шоколада.

Вначале испекла бисквит. Делать его несложно: взбиваем яйки с сахаром, а потом туда же муку. Выливаем в форму, желательно тефлоновую, если не тефлоновая, то надо проложить бумажку пергаментную, смазанную маслом. В горячую духовку форму с тестом ставим градусов на 200 и 40 минут печется сие чудо.
А тем временем сливочное масло взбиваем со сгущенкой, добавляем в процессе взбивания в массу коньяк и ванилин. Один крем готов.
Сметану взбиваем с сахаром - второй крем готов.
И бисквит готов. Разрезаем его, когда остынет немного, на два коржа и промазываем хорошо так сметанным кремом внутри, а если крем остался, то и сверху на бисквит польем. Пришла очередь снежков. Обмакиваем снежки в крем сливочный и в хаотическом беспорядке кидаем сверху на бисквит. Кидаем до тех пор, пока крем не кончится. Пришло время шоколада. Не обращая внимания на вопли мозга: "Что ж ты делаешь, дура! Завтра минимум два кило будут в плюсе!", - растапливаем шоколад на водяной бане. И поливаем наши снежки под кремом. Поливаем, как Бог на душу положит. Белые снежки, черные снежки, куда попало, то и съедим. Не, ну кому хочется поэстетнее, то две плитки шоколада, тогда белые снежки точно станут неграми. А по мне - и так сойдет. Но сегодня утром на всякий случай - не взвешивалась. А чего расстраиваться-то? Вкусно же было. А до Нового года еще три недели почти, похудею.
[405x241]