[показать]

Испробовав множество рецептов штоллена,я хочу предложить вам свой любимый и проверенный,легкий в исполнении и поедании,со своими плюсами-в состав входит творог,кушать можно сразу,а можно приготовить и впрок,хранится две недели и более. 
С удовольствием делюсь рецептом.    

 Продукты: 
120г.мягкого сливочного масла 
200г.сахара 
2 яйца 
250г.творога 
100г. цукатов(ваших любимых) у меня апельсиновые и папайя 
100г. изюма,у меня изюм и сушенная клюква. 
2 ст.ложки рома,у меня ванильный экстракт 
150г.рубленного миндаля,лучше очищенного 
около 500г. муки 
1 пакетик разрыхлителя 
Мускат,кардамон или другие пряности по-желанию 

А так же: 
100г.сливочного масла хорошего качества 
150-200г. сахарной пудры. 


Масло растереть с сахаром,ввести по-одному яйца,затем творог,цукаты,изюм,ром или экстракт,хорошо перемешать.Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавлять к яичной массе,вымешивая тесто,если творог сильно сухой,то муки понадибится значительно меньше.Тесто выложить на подпыленный мукой стол,раскатать прямоугольник (40х30).Одну длинную сторону сложить 2 раза к середине,другую один раз к середине,слегка прижать,перенести на противень,застеленный бумагой для выпечки,положить по-диагонали. 
Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°(если с вентилятором,то 150°) 
50-60 минут. 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

Масло растопить и еще теплый штоллен смазываем кисточкой маслом,посыпаем сахарной пудрой,снова маслом и сверху пудрой и так до тех пор, пока не закончится масло и пудра. 


[показать] 

[показать]

[показать]

[показать] 

Штоллен готов. 
Можно кушать сразу,но тогда может быть что он будет при нарезании крошиться. 
Лучше,чтобы он отлежался хотя-бы сутки,вообщем чем дольше лежит-тем вкуснее и ароматнее. 

http://forum.say7.info/topic36355.html

[показать]