Ингредиенты:

Тесто:

яйца - 6 штук

сахар - 240 грамм

мука - 180 грамм

Крем:

сливки - 200 грамм

сахар - 2.5 столовые ложки

ванильный сахар - 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления торта "Фантазия":

[показать]

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену с половиной количества сахара.

[показать]

В отдельной посуде взбиваем добела желтки с оставшимся сахаром.

[показать]

Добавляем к желткам половину взбитых белков и осторожно перемешиваем. В полученную массу просеиваем муку, и опять легко перемешиваем в одном направлении до получения однородной массы.

[показать]

Добавляем оставшиеся белки и очень аккуратно перемешиваем до получения однородного теста. Тесто выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределяем по всей площади противня.

[показать]

Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 10 минут, пока корж не зарумянится.

[показать]

Слегка охлаждаем, ножом проводим по контуру коржа и вынимаем его из формы. Удаляем бумагу, выкладываем на полотенце, и с помощью полотенца сворачиваем корж в рулет. Даём остыть.

[показать]

Готовим сливочный крем. В миксере на высокой скорости взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

[показать]

Остывший бисквит разворачиваем и освобождаем от полотенца, обильно смазываем сливочным кремом и густо посыпаем малиной, или черникой, или клубникой, можно использовать вместе два-три вида ягод. Вместо ягод можно использовать любые орехи, на ваш вкус.

[показать]

Сворачиваем бисквит в рулет, кладём швом вниз.

[показать]

Торт густо покрываем сливочным кремом, украшаем ягодами, фруктами и листиками мяты. Если начинка рулета ореховая, то украшаем его орехами.

[показать]

Торт готов. Выдерживаем его несколько часов и подаём к столу.