ПЛОВ С СУШЕНЫМИ ФРУКТАМИ
В сваренный до полуготовности рис добавить промытый изюм, нарезанную дольками курагу, финики, чернослив и обжаренные нарезанные орехи. Довести до готовности и дать настояться.
ПЛОВ С ЛУКОМ
Продукты: на 1,5 чашки риса - 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, немного корицы, гвоздики, перца и соли по вкусу, 3 чашки воды, зелень. Половину луковицы и чеснок мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета.
Добавить вымытый рис, все специи и жарить, пока зернышки не станут сначала прозрачными, затем побелеют и станут матовыми. Переложить обжаренную массу в кастрюлю, затем влить кипящую воду, добавить томатную пасту и дать плову закипеть. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока рис не впитает всю жидкость. Пожарить остатки лука и украсить им готовый плов. Сверху посыпать его мелко измельченной зеленью.
ОВОЩНОЙ ПЛОВ
Взять кастрюлю с толстым дном. Рис перебрать, вымыть, поставить на огонь, посолить и сушить, перемешивая, пока не испарится влага. При этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить воду (на 2 стакана риса 3,5 стакана кипятка), накрыть крышкой и варить до готовности. Перемешивать не нужно. Подготовить овощи: обжарить в масле лук, морковь, перец и помидоры. Соединить с готовым рисом. Перемешать и тушить около 5 мин. В готовое блюдо добавить зелень и измельченный чеснок.
|
|
|
|
