Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Творожная запеканка


Ингредиенты
На 100 гр. сливочного масла - 150 гр. сахара, 1 щепотка соли, 1 щепотка ванилина, 1 кг. творога, 5 яиц, 1 ст. ложка манки, сок и цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного пудинга, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка сахарной пудры
Приготовление
Духовку нагреть до 180 градусов. Разъемную форму диаметром 36 см. смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром, солью и ванилином. Добавить творог. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки постепенно ввести в творожную массу. Подмешать манку с лимонным соком, цедрой, порошком для пудинга и разрыхлителем.
Творожное тесто хорошо вымесить. Белки поставить в холодильник на 5 минут, затем взбить их миксером в крутую пену и осторожно подмешать к тесту.
Творожное тесто выложить в форму для выпекания и разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать 60 минут до золотисто-коричневого цвета. При необходимости пирог накрыть фольгой, чтобы не подгорел. Из духовки вынуть и остудить прямо в форме. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой (можно тертым какао).