Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Жаркое из кролика.... Рецепт моей бабулечки

[показать]


Кролик - примерно 1,6 кг.
Сметана - 200 г.
Шпик или свиное соленое сало - 200 г.
Лук - одна крупная луковица и штучки три мелких
Морковка - одна, средняя,
Яблоки зеленые кислые - штук пять-шесть
Картофель - примерно 1 кг.
Соль, перец, травы-приправы.


Кролика помыть, разделать на 8 частей, посолить, добавить травок и специй по вкусу,выложить сметану и руками все перемешать.. как говорит моя Ритуля - "помуцкать-попуцкать"
Миску, в которой все это делалось, прижать тарелкой и поставить в холодильник на пару часов.
[показать]

Подготовить все остальные продукты.
Сало мелко порезать, луковицу покрупнее - нарезать полукольцами
[показать]

У яблок удалить сердцевину и нарезать дольками
[показать]

картошку и морковку порезать крупно, мелкие луковицы разрезать пополам


на дно жаровни выложить сало, сверху лук
[показать]

потом - яблоки, куски кролика, сметанный соус, оставшийся, туда же...
[показать]

разложить половинки луковиц
[показать]

крупно нарезанный картофель и морковку - выложить
[показать]

посолить, поперчить. Я еще немного чилли прибавила... люблю остренькое...
Закрыть крышкой.
Поставить в духовку не меньше, чем на четыре часа... Градус - 150.. Все...



На блюдо выложить картофель. На него - мясо. И полить соусом из всего, что там было.