[259x194]

Рецепт № 1

3 стак. муки
2/3 стак. теплой воды
1 яйцо
1/2 ч.л. соли

Муку просеять, добавить яйцо, влить теплую воду, послить и замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 30 минут.

Для вареников со сладкой начинкой вместо воды можно использовать молоко, с добавлением 1-2 ч.л. сахара.

Рецепт № 2

1 стакан ледяной воды
1 яицо
1/2 чайная ложка соли
1 столовая ложка сметаны
Замесить крутое тесто.Дать остояться 30 мин.
Даже при очень тонкой раскатке ни один вареник или пельмень при варке не развариться