ШНИЦЕЛЬ ИЗ ПЕРЦА С СЫРОМ

[300x230]

Я не привожу нормы использованных продуктов т.к. считаю, что четких норм в этом блюде просто не может быть.
Я фаршировала перцы смесью адыгейского сыра и сулугуни, но вы в качестве фарша можете взять смесь творога и сулугуни, или творога и плавленого сыра, или смесь сулугуни, брынзы и адыгейского сыра. Импровизируйте!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перцы вам понадобится предварительно запечь на огне или в духовке в режиме «гриль». Запекайте перцы со всех сторон до темных подпалин.

[300x199]

Запеченные перцы положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 15 – 20 минут.
Достаньте перцы из пакета и снимите кожицу.
Разрежьте перцы вдоль и удалите семена.

[300x233]

Для фарша я использовала смесь адыгейского сыра и сулугуни, взятых в равных долях. Сыры натрите на крупной терке, добавьте к ним мелко нарезанную зелень и мелко порубленный чеснок.
Полученной сырной смесью нафаршируйте перцы.

[300x241]

Обваляйте фаршированные перцы в муке.

[300x247]

Обмакните их во взбитом с небольшим количеством молока яйце. Яичную смесь обязательно хорошо посолите!

[300x252]

Обваляйте в хлебных крошках. Не используйте для панировки перцев хлебные сухари! Возьмите вчерашний батон, срежьте с него корочки и натрите хлебный мякиш на терке. Хорошенько прижимайте хлебную панировку руками.

[300x261]

Панированные перцы оставьте в холодильнике на 30 минут. Это нужно для того, чтобы панировка во время обжаривания не отвалилась.
Обжарьте перцы в достаточном количестве растительного масла с двух сторон до хрустящей корочки.

[300x238]

Подавайте перцы горячими. В холодном виде они тоже очень вкусны.
Приятного вам аппетита!

http://www.kyxarka.ru/news/1105.html

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - ПАШТЕТ НЕЖНЫЙ
Часть 2 - ЯЗЫК МАРИНОВАННЫЙ
...
Часть 98 - Шампиньоны во фритюре
Часть 99 - Террин из авокадо
Часть 100 - Шикарная закуска

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - СВЕКЛА ЗАКУСОЧНАЯ
Часть 2 - МОЕ ЛОБИО
...
Часть 98 - котлеты "Выручалочки
Часть 99 - Картофельный пирог
Часть 100 - Голубцы необычные