Это цитата сообщения МилаЯ__Людмила Оригинальное сообщение
Калорийность драников и их разнообразие
Картофель имеет одно из первых мест среди наших продуктов питания и ингредиентов для приготовления вкусных и пикантных блюд. Сегодня мы поговорим о таком блюде, как драники, а также определим количество калорий в любимом, многими людьми, блюде. На сегодняшний день традиционные драники готовят из картофеля, яиц, специй, муки и лука.
Калорийность дерунов высокая, поэтому нужно использовать меру при их потреблении, иначе рискуете поправиться. Но много калорий к драникам добавляют соусы и приправы, такие как сметана, майонез.
Калорийность сметаны колеблется в пределах от 115 до 340 ккал за 100 грамм, в зависимости от показателя жирности. Калорийность драников картофельных составляет где-то 150 ккал на 100 грамм. Поэтому употреблять драников нужно не больше 150 грамм на день. Чтобы немного снизить калорийность запашных драников рекомендуется использовать сковородку с антипригарным покрытием, что делает возможным использовать меньшее количество растительного масла, и тем самым понизить калорийность продукта. Людям страдающих заболеваниями сердечнососудистой системы, органов пищеварения, а особенно при их обострениях.
Для того чтобы еще существенно снизить калорийность драников рекомендуется после того как очищенный картофель натереть на терке, пропустить образовавшуюся кашицу через марлею или сито. Основной крахмал картофеля вытечет, и вместе с ним существенное количество калорий, что позволит продукту стать менее калорийным. После того как вы пропустите картофель, подбавляйте в тесто яйца, муку, лук и специи и выложите массу в аэрогриль. Таким способом, мы снизим калорийность драников и получим диетический продукт.
Драники поражают своим разнообразием и вкусами, они бывают с мясным фаршем, жареными грибами, творогом, политые разнообразными соусами и конечно сметаной. Также драники готовят и с тушеными овощами: брокколи, болгарский перец, чернослив, капусту, морковь. А некоторые хозяйки вообще заменяют картофель, или готовят наравне с ним печеночные драники, кабачковые, тыквенные. Калорийность продукта определяют набором тех продуктов, которые входят в его состав, а также от вида его приготовления и степени прожарки. Например, калорийность печеночных драников составляет примерно 93 ккал на 100 граммов готового продукта.
Источник: http://zhensovet.info/hudeem/115-kaloriynost-dranikov-i-ih-raznoobrazie.html
Считается, что приготовление драников из картофеля или картофельных блинов, как их ещё называют, простое дело. Это не совсем так. Предлагаем рецепт драников из картофеля, руководствуясь которым вы сделаете драники, которые не будут липкими, серыми и не расползутся по сковороде.
Ингредиенты
- 4 средних картофелины.
- Мука – 3 столовые ложки.
- Лук-репка – 1 головка.
- молоко – полстакана (100 мл.).
- масло растительное для жарки.
- Соль (по вкусу).
- Одно куриное яйцо.
Картофель натереть на мелкой тёрке и сразу же залить молоком, чтобы он не потемнел. Мелко нарубить ножом лук спассеровать его на растительном масле. На тихом огне лук получается томлёным, прозрачным, что придаёт ему особый вкус. Сливаем с картофеля молоко, хорошенько его отжимаем, чтобы драники не расползались и добавляем в массу лук, муку, яйцо и соль. Тщательно перемешиваем и формируем лепёшки. Жарим на сковороде до появления румяной, золотистой корочки с обеих сторон. Драники подают к столу со сметаной.
Источник: http://kartoshka24.ru
© Кулинарный блог «Вот такие пироги»
Источник: http://forvegetarian.ru/belorusskaya-kuhnya-retsepty-dranikov/
Драники золотистые
|
|||||||||||||||||||||||
Жидкость слить, взять половинку лимона и полить картофельную массу (вторая хитрость!). Добавить яйца, муку, соль и быстро жарить драники на разогретой сковороде с маслом. Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116665 |
|||||||||||||||||||||||
Ингредиенты:
Картофель - 700 г
рибы — 300 Грамм
Лук — 200 Грамм
Мука — 2 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Соль, перец — По вкусу
Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 4
1. Лук и грибы нужно хорошо промыть. Почистить лук и мелко его нашинковать. Грибы порезать очень маленькими кусочками. В сковородке раскалить масло и обжарить в нем лук. Добавить к луку грибы и хорошо все вместе прожарить. Вода от грибов должна полностью испариться. Это займет 15-20 минут.
2. Вымыть и почистить картофель. Картофель можно натереть на средней терке. Можно измельчить его в блендере. Добавить в картофельную массу яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Выложить в картофель жареные грибы с луком, муку и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3.В сковородке разогреть растительное масло. Готовую массу для драников выкладывать столовой ложкой на сковородку, как оладьи. Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Подавать со сметаной.
Источник: http://povar.ru/recipes/draniki_s_gribami-7693.html
Составитель сборничка рецептов:Ваша МилаЯ__ЛюдмилаДраники любительские с творогомСырой картофель натереть на терке, отжать влагу, добавить протертый творог, просеянную муку, яйцо, питьевую соду, соль, все перемешать.Жарить драники на хорошо разогретой с маслом сковороде. Подавать, полив сметаной. Ингредиенты: картофель - 5-6 шт. творог - 200 г мука - 1 ст. ложка яйца - 1 шт. масло растительное - 2 ст. ложки сметана - 4 ст. ложки сода питьевая - 0.33 ч. ложки соль -по вкусу Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=88652
Драники рисовые с плавленым сыром
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
