ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ

Ингредиенты на 4 порции

*
Творог 750 г
*
Яйца 3 шт.
*
Сахар 3 ст.л.
*
Апельсин 1 шт.
*
Киви 2 шт.
*
Изюм 2 ст.л.
*
Манная крупа 3 ч.л.
*
Цедра 1 лимона
*
Ванильный сахар по вкусу
*
Масло сливочное 1 ст. л.
*
Панировочные сухари 2 ст.л.

Время приготовления:

1 час

Приготовление:

Изюм замачиваем на 30 минут, после чего отбрасываем его на сито и даем воде стечь. Отделяем 1 яичный желток от белка. Белок и два других яйца взбиваем с сахаром. Смешиваем творог с манкой, цедрой лимона, ванильным сахаром, изюмом. Апельсин и киви очищаем от кожуры, измельчаем в блендере, добавляем к творожной массе. Вливаем яично-сахарную смесь, перемешиваем. Дно круглой формы для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму творог. Оставшийся желток слегка взбиваем, смазываем поверхность творожной массы. Ставим форму в духовку, выпекаем в течение 30 минут при температуре 180°С.

Комментарий диетолога

Цитрусовые и киви — лучший источник витамина С. А наличие в рационе молочных продуктов, в частности творога, поможет восполнить отсутствие витамина А.