Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Постные кабачковые оладьи
Постные кабачковые оладьи
330-350 г мякоти кабачка
200 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
2-3 ч.л. сахарного песка
соль по вкусу
вода
Кабачок натереть на крупной терке, подсолить и оставить до выделения сока. Хорошо отжать кабачковую массу.
Кабачковый сок вылить в стакан и долить теплой воды до объема 250 мл.
Просеянную муку перемешать с дрожжами, добавить сахарный песок, жидкость и тщательно перемешать. Оставить на 1 час в теплом месте.
Через час добавить кабачковую массу в тесто и снова тщательно перемешать.
Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде (подливая растительное масло). Максимальный нагрев нужен в момент выливания теста на сковороду. Далее огонь убавить и выпекать оладьи на меньшем огне (оптимальный нагрев находится опытным путем 
[показать] ). Суть в том, чтобы оладьи не подгорели и хорошо пропеклись внутри.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40950&postdays=0&postorder=asc&start=1365