Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Песочный пирог с яблоками
2 яйца
1 ст. сахара
0,5 ч. л. соды
200 г сливочного масла
200 г сметаны
корица
1 кг яблок
Желтки растереть с 1 ст.сахара, добавить 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом, сливочное масло, сметану. Добавить муки столько, чтоб тесто было мягкое и не прилипало бы к рукам. Положите тесто на 1 час в морозилку.
1 кг яблок очистить, порезать на мелкие кубики, посыпать сахаром и корицей.
Вытянуть тесто из морозилки и равномерно распредилите по противню. Поставьте в нагретую духовку на 15-20 минут. Когда тесто немного пропечется, выложите сверху подготовленные яблоки и выпекайте до готовности.
Взбейте белки с 0,5 ст. сахара в пышную пену и покройте верх пирога. Поставьте еще на 10-15 минут в духовку, чтобы белки немного затвердели, но не пересушились.
Рецепт из газеты "Порадниця" №29 (2009)