Для приготовления этого блюда необходим кусок мяса с ребрышками.

Понадобится:

свиная корейка — 2 кг
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 1/2 ч.л.<
чеснок — 1 головка

для маринада:

горчица столовая — 1 ст.л.
мед — 2 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.
сок — 1/2 лимона


Приготовление:

Для маринада в небольшой миске смешаем все ингредиенты.
Мясо обмоем, слегка подсушим тканевой салфеткой.
Острым ножом на поверхности куска сделаем надрезы-решеточку (глубина надрезов не более 5-7 мм).
Обваливаем в смеси перца и соли кусок мяса.
Даем слегка подсохнуть (5-10 минут). Силиконовой кисточкой наносим маринад на поверхность несколько раз.
Заворачиваем в фольгу, положив вокруг кусочка вымытый и разобранный на зубки чеснок. Оставляем на 2-3 часа в холодильнике.
На запекание отправляем в духовой шкаф, заранее разогретый до 180-200 градусов. 
Через 1,5 часа фольгу раскрываем и готовим ещё 20-25 минут. Теперь блюдо готово!