Омлет по-японски: тамагояки

[700x499]
 Близятся выходные и праздники, и я опять хочу предложить Вам порадовать своих близких необычным завтраком. Сегодня я предлагаю очередной рецепт абсолютно несложного завтрака с восточным акцентом!

Это омлет по-японски — тамагояки - одно из самых известных блюд японской кухни, которая в настоящее время стала очень популярна во всем мире.

Рецепт тамагояки несложен, но его приготовление потребует некоторой сноровки. А если Вы решитесь его приготовить, то сможете удивить домашних, подав им сладковатый омлет по-японски.

Японцы всегда отличаются тем, что из простых продуктов могут сделать что-то удивительное. Японский омлет тоже отличается простым содержанием и непростой формой.

Конечно, удобнее всего его готовить на квадратной сковороде, но можно обойтись и обычной. Главное, чтобы у нее было хорошее покрытие и невысокие бортики.      

Кстати, именно этот омлет — тамагояки — часто используют при приготовлении разных роллов!       

Итак, что мне понадобилось на 2 взрослых:
яйца — 4 штуки
соевый соус 2 чайные ложки
рисовый уксус — 1 чайная ложка
сакэ - 2-3 стол. ложки (я не клала, так как у меня не было этого ингредиента) 
свежемолотый черный перец — по вкусу 
сахар — щепотка (если соевый соус соленый)
или соль — щепотка (если соевый соус сладкий)
растительное масло для жарки

Время приготовления — 20 минут
Сложность — минимальная, но нужна сноровка!
  
Яйца разбила в чашке и смешала с соевым соусом, черным перцем и рисовым уксусом, также можно добавить сакэ (если оно есть в наличии). Если соевый соус соленый, можно добавить чуть-чуть сахара (примерно треть чайной ложки), а если сладкий, то можно немного посолить. 

Полученную смесь хорошенько взбила до однородной массы.
[600x399]
Разогрела хорошенько сковороду на сильном огне, смазала ее при помощи кисточки растительным маслом. Вылила на скороводу одну поварешку яичной смеси и дала ей растечься по всей поверхности сковороды в виде тоненького блинчика.
[600x399]
Когда этот слой омлета наполовину загустел, я свернула омлет в трубочку по направлению от себя и отодвинула к краю сковороды.
[600x399]
Смазала опять свободную часть сковороды растительным маслом. Снова налила на сковороду поварешку яичной смеси, стараясь приподнять края свернутой трубочки, чтобы смесь туда тоже затекала.
[600x399]

[600x399]
Повторила все сначала, пока у меня не закончилась смесь (получилось примерно 5 или 6 блинчиков, свернутых рулетиком).
[600x399]
 В результате у меня  вышел большой яичный рулет. 
[600x399]
По опыту могу сказать, что больше 4 яиц за один раз  брать не следует, так как рулет становится  громоздким и в конце его уже очень трудно сворачивать в трубочку, он может ломаться.

В идеале вообще лучше готовить этот омлет из половинной порции продуктов для каждого человека по отдельности.
 
Выключила огонь и оставила свернутый яичный рулет на сковороде минут на 5 с прикрытой крышкой, чтобы он «дошел».

В это время поджарила на сливочном масле кусочки вареной колбаски (это уже не по-японски! знаю, что вредно, но мои домашние ее очень любят!).

Нарезала яичный рулет тамагояки на кусочки и подала с поджаренной колбаской на листиках свежего салата.
[600x399]
Приятного аппетита!