• Авторизация
Дневник nufertiti Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 03-05-2012 20:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Куриные рулетики в фисташковой корочке

[показать]

 

Куриные рулетики в фисташковой корочке (Rollata in crosta di pistacchi)

Оригинальный рецепт: Куриные рулетики с вялеными помидорами.
Источник рецепта: Журнал "La Cucina Italiana" и мои небольшие вариации
Добавлено:
sister_chaos

Вкусы: мясной фисташковый
Теги: итальянская куриное филе куриная грудь здоровая пища
 
  • Куриные грудки без кожи и костей- 800 грамм (плюс-минус)
  • Мортаделла (сорт варёной колбасы,очень тонкой нарезки)-250 грамм
  • Мелкопорубленные фисташки-100 грамм
  • Очищенный молотый миндаль-50 грамм
  • Сухое белое вино
  • Петрушка
  • Тимьян
  • Оливкове масло
  • Соль
  • Свежемолотый чёрный перец
  1. Куриные грудки положить на пищевую плёнку,накрыть также пищевой плёнкой
  2. Платтировать грудки с помощью скалки,до толщины 1 см
  3. Оторвать большой лист бумаги для выпечки
  4. На бумагу разложить отбитые грудки немного внахлёст,чтобы получился большой прямоугольник,размером 20см х 30см
  5. Мясо поперчить из перечной мельницы,не солить
  6. Поверх мяса уложить плотно,внахлёст кружочки мортаделлы
  7. Сверху щедро посыпать измельчённой петрушкой
  8. С помощью бумаги свернуть всё в рулет,прижать слегка руками,зафиксировать шпагатом или шнуром
  9. Свёрнутый рулет слегка присолить и поперчить
  10. Измелчённые фисташки смешать с молотым миндалём
  11. Рулет хорошенько обвалять со всех сторон в фисташковой смеси
  12. Жаропрочную форму смазать оливковым маслом и положить в неё рулет
  13. Налить в форму два саткана вина,посыпать рулет оставшимися после обваливания фисташками и положить на рулет пару веточек тимьяна
  14. Печь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 35,до подрмяненной корочки
  15. Готовый рулет вытащить из духовки,дать 5 минут постоять и слегка остыть,затем разрезать на маленькие рулетики
  16. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Очень вкусно в горячем или тёплом виде.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | nufertiti - Дневник nufertiti | Лента друзей nufertiti / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»