[показать]

Корзиночки с томатным салатом и икрой от leah_tln


На 12 небольших корзиночек

4 небольших помидора
125 г моцареллы
1 средняя красная луковица
соль, немного сахара, белый перец
1/3 ч.л. сухого базилика и немного листье свежего или свежемороженого базилика
лимонный сок и оливковое масло

около 50 г красной икры
лимонный сок

Помидоры ошапарить, поместить в холодную воду и очистить от шкурки. Порезать на половинки, извлечь семена. Мякоть порезать на мелкие кубики. Выложить в просторную миску. Заправить сухим и свежим базиликом.

Лук очистить и мелко порезать. К помидорам. Моцареллу порезать тонким острым ножем на маленькие кубики - и тоже в миску. Перемешать салат и приправить его лимонным соком, маслом, солью, сахаром и белым перцем.

Икру сбрызнуть лимонным соком и при желании слегка приправить сахаром и белым перцем. Перемешать.

Разложить салат по корзиночка, сверху выложить икру шапочкой. Можно украсить листиками базилика.


http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/93027.html#cutid1

АВТОР   leah_tln