• Авторизация
Дневник nufertiti Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 03-05-2012 19:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Мясо в винно-сметанном соусе

[показать]

 

Мясо в винно-сметанном соусе

Источник рецепта: школа гастронома, на сайте есть подобный рецепт у Оли(Fanny),www.koolinar.ru/recipe/view/40263,                                                                       

Добавлено:
lillit1

 

Участвовал в дуэли: МЯСО!... Но не только,а с подливкой, в соусе....
Вкусы: ароматный чуть острый
Теги: домашняя

 

  • 1 корень петрушки
  • цедра половинки лимона
  • 0,5 острого перца
  • чеснок 3 зубчика
  • 500 г мякоти говядины для тушения
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • петрушка
  • 0,5 стакана белого сухого вина(у меня мартини)
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 стакана сливок жирностью 9%
  • 200 гр. сметаны
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль, перец
  1. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
  2. Острый перец вымыть, очистить от
  3. семян и нарезать соломкой(я порезала кружочками).
  4. Корень петрушки почистить, нарезать
  5. кружками.
  6. Лимонную цедру измельчить.
  7.  
  8. Говядину вымыть, обсушить и нарезать
  9. тонкими пластинками размером примерно
  10. 3 х 10 см. Кусочки говядины слегка отбить молоточком.
  11. Разогреть в сотейнике 1,5 ст. л.
  12. масла и обжарить говядину, 7 мин.
  13. Добавить корень петрушки, цедру,
  14. перец, тмин и щепотку соли.
  15. Влить вино, готовить 5 мин., пока
  16. не исчезнет запах алкоголя. Влить
  17. 1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.
  18. Тем временем приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить
  19. чеснок, 3 мин. Добавить муку и готовить,
  20. помешивая, еще 1 мин.
  21. Влить сливки и сметану, уменьшить огонь до минимума и варить соус 10 мин.
  22. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и снять с огня. Влить соус в сотейник с мясом, перемешать и тушить еще 10 мин.

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

очень вкусное, мягкое мясо в ароматном соусе с яркой лимонной ноткой! Угощайтесь!

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | nufertiti - Дневник nufertiti | Лента друзей nufertiti / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»