Это цитата сообщения alfa09 Оригинальное сообщение

Мароканский суп "Харира"

На прошлой неделе ездили в деревню, привезли баранину. Всю неделю все только и думали о шашлыках. Наконец-то вчера собрались все вместе (с семьями братьев) и отправились на шашлычки. Шашлыки отменные получились...

Что приготовить сегодня? Мои мужчины захотели супчика, а в холодильнике только баранина. Суп лапша? Нет, хочется чего-нибудь по-интереснее! И отправилась я искать интересный рецептик супа из баранины в подборке журналов "Добрые Советы". И нашла! "Марокканский суп Харрира" - 270 ккал! Изысканно и очень вкусно!

Делюсь рецептом:

Нам потребуется: 250г. баранины, 1 крупная луковица, 350г. томатов кусочками в собственном соку (нет своих заготовок, можно приобрести в магазине, например "Помидорка"), 3 стол. ложки томатной пасты ("Помидорка"), 4 стол. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и кинзы, 100г. чечивицы, 200г. консервированной фасоли, 70г. мелкой вермишели, 1 ст. л. молотой паприки, 1 ч. л. молотого имбиря, 1 щепотка шафрана, 4 ст. л. муки, соль по вкусу.

Мясо нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю, залейте 3 л. воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне, прикрыв крышкой около часа. Лук очистите мелко порубите и добавите в бульон с мясом вместе с томатами и зеленью. Варите 15 минут.

Положите томатную пасту, посолите по вкусу, перемешайте и варите 50 минут.

Чечевицу промойте, добавьте в кастрюлю с мясом и овощами и варите 20 минут. Положите фасоль, вермишель и специи. Варите еще 5-7 минут.

Муку разведите 200мл. холодной воды, процедите и при постоянной помешивание влейте в кипящий суп. Доведите до кипения и варите еще 5 минут, постоянно при этом помешивая.

Суп готов! Приятного вам аппетита!
[400x298]

В наши дни вести здоровый образ жизни не только актуально, но даже модно. Наверное поэтому у многих возникает вопрос как бросить курить? Ответ на этот и многие другие вопросы по теме курения вас ждут на сайте.