Это как раз то самое блюдо, от которого я не могу отказаться даже в условиях нынешней диеты.
Вкусно до мурашек.

Расход продуктов приведён на 2 солидные порции/3 средние

Потребуется:
- 3 средних картофелины
- 1 маленькая луковица
- 2 куриные грудки, отделённые от кости (филе)
- 2 средних помидора
- 1/3 болгарского перца (красного или жёлтого)
- 150 гр. сыра (пармезан или рикотта или svalia)
- 1 долька чеснока
- 3 маленьких солёных огурца (корнишоны)
- свежая петрушка/кинза
- соль
- чёрный молотый перец
- соевый соус
- базилик, орегано, майоран
- майонез
- 30-40 гр сливочного масла


[156x695]
Приготовление
Картошку почистить и нарезать тонкими (~4 мм) дольками. Сложить в миску, залить майонезом, посолить, подавить туда чеснок (или мелко порубить), туда же добавить мелко нарубленные солёные огурчики, перемешать.
Луковицу очистить от шелухи, нарезать кольцами.
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками и замариновать в соевом соусе.
Помидоры нарезать кружочками.
Болгарский перец - мелкими кубиками.

Смазать форму сливочным маслом, выложить слоями:
майонезную картошку равномерно,
поперчить,
луковые кольца,
специи,
кусочки курицы,
порубленную петрушку,
кубики болгарского перца,
кусочки сливочного масла понатыкать
кружочки помидоров
помазать майонезом

...и в духовку с температурой 220-240 на 40-50 минут

за 15 минут до готовности извлечь из духовки и посыпать тёртым сыром. сунуть обратно, запекать до золотистой корочки на сыре, достать, пусть постоит чуть-чуть, и можно подавать.

Смачного!)
[400x309]

Бонус-треки:
- блюду можно придать более экзотический вкус, если добавить ананас. нарезать кубиками и посыпать тогда же, когда и болгарским перцем. На такую порцию, по моему вкусу, шайбы 2 консервированного ананаса порезать надо.
в этом случае солёные огурцы к картошке в майонез класть не надо.

- про сыр.
В зависимости от сорта сыра, вкус, понятное дело, будет слегка отличаться.
Если посыпать Свалей или Российским или аналогичным обычным сыром, то как будет - понятно, все же пробовали.
Если посыпать пармезаном, то будет суховатая корочка, но вкус офигенский
А если рикоттой или аналогичным, то вкус будет божественным. Я тут не могла найти фетаки, и купила для салата другой, у него было написано на стикере "тип рикотта". Потом салат надоел, и я решила его потереть на эту запеканку ради эксперимента.
По сути он - как относительно твёрдый адыгейский, который можно натереть на тёрке. По вкусу в обычном виде - такого же типа. Но вот запечённый.. ооо!
Им надо посыпать блюдо обильно, потому что он не плавится особо. И он не запечётся до золотистой корочки. Но за этот вкус можно душу продать..