как-то раз мне очень приспичило съесть шаурму и мой друг, чтобы я не травилась той которую продают у метро, предложил приготовить её дома.
я не знаю есть ли рецепты или нет, может соус какой-нибудь специальный надо или ещё какие-нибудь особые советы по приготовлению..

я делаю так:

беру мясо или курицу или и то и другое (если заморожено, то размораживаю не до конца, а так, чтобы можно было разрезать, но было ещё жёстким)
мелко нарезаю (видели когда-нибудь какого размера нарезают шаурму в палатке? вот приблизительно так)
выкладываю мясо на горячую сковороду, которую саааавсем чуть-чуть поливаю маслом, очень мало (осторожно, брызги.) закрываю крышкой, делаю огонь по-меньше и оставляю всё это пропариваться.

пока мясо готовится, беру овощи - тут уж полёт фантазии неограничен. кому что нравится.
я обычно беру капусту, помидоры, огурцы, сладкий перец, репчатый лук, немного укропа - всё это мелко-очень мелко нарезаю, перемешиваю, добавляю немного майонеза или какого-нибудь другого соуса для салата. совсем не много.

мясо периодически надо помешивать. когда будет понятно, что оно уже достаточно пропарилось нужно снять крышку, сделать огонь по больше, посолить, поперчить (если готовлю просто курицу, то ооочень вкусно если добавить карри-специй)
и жарить то готовности (степень готовности по вкусу, я иногда жарю до корочки, иногда слегка поджариваю, но оставляю мясо просто пропареным). в общем, мясо готово.

потом берём питу, делаем в ней дырку сбоку и внутрь кладём слоями салат, мясо, кетчуп+майонез (любой другой соус) и так пока не закончится место.

или в армянский лаваш, так же слоями.

берём по больше салфеток или полотенце (шаурма в процессе поедания ломается))) и приятного апптетита!

upd. ах да, чуть не забыла, готовится минут 15 ))