Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Манная каша

Рецепт приготовления манной каши с кокосовой стружкой и ванильным сахаром.


[500x333]

Многие дети и взрослые не любят манную кашу, но ее можно сделать настоящим лакомством, добавив в нее кокосовую стружку и ванильный сахар. Чтобы получилась по-настоящему вкусная манная каша, правильно следует выбирать свежее молоко. Лучше всего покупать его не в магазине, не то "долгоиграющее", которое месяцами может стоять в холодильнике, а деревенское. Такое чаще всего продают в палатках молочных продуктов, привозят из разных молочных хозяйств, упакованное в мягкие пакеты. Например "Клинское", "Ржевское" и т.д.

Ингредиенты:

молока — 500 Миллилитр
сахара — 20 Грамм
кокосовой стружки — 20 Грамм
манной крупы — 60 Грамм
соли — 1/4 Чайная ложка
ванильного сахара — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2

1. В среднюю кастрюлю налить молоко и нагреть на среднем огне. Следить, чтобы молоко не убежало.

[500x333]


2. Тем временем отмеряем крупу. На один стакан молока (одна порция каши) нужно взять три полных чайных ложки манки (или достаточно 1 стол. ложки) и одну полную чайную ложку сахара. Добавить соль и хорошо перемешать все ингредиенты вместе. Это уменьшит риск образования комочков в каше.

[500x333]


3. Когда молоко закипит, уменьшить огонь до минимума и тонкой струйкой всыпать манную крупу в кастрюлю, постоянно помешивая. Следить, чтобы струйка была равномерно тонкой, иначе могут образоваться комочки. Манку надо засыпать в воронку, которая образовалась от мешания рядом с ложкой.
Еще вариант: изначально от стакана молока оставить чуток, чтобы в него насыпать сахар+манка+соль, хорошо перемешать и влить тонкой струйкой в кастрюлю, хорошо помешивая. Так не образуется комочков

[500x333]


4. После засыпания всей манной крупы хорошо перемешать кашу и варить в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока каша не станет густой. Хотя манка сама по себе очень мелкая, ей всё же нужно достаточно времени для разваривания. Поэтому, выключив огонь, оставляем кашу настояться под крышкой ещё минут на 5-10. Или, если кастрюля не толстостенная, можно завернуть её в одеяло.

[500x333]


5. Кашка получается не жидкой, но и не пудинг. И достаточно сладкая, чтобы изначально добавлять сахар можно и без горки. Перед подачей на стол добавить в кашу кокосовую стружку и ванильный сахар.

[500x333]


Секрет приготовления вкусной каши:

Есть маленькая хитрость в приготовлении манной каши. После того, как манку всыпали в кипящее молоко, её нужно варить 0,5 минуты, бросить кусок масла, размешать, снять кастрюлю с огня, закрыть плотной крышкой, завернуть в полотенце и на 30 минут поставить в подушки. Манка будет не вариться, а упревать, как в русской печи. Тогда крупинки манки будут не однородно-слипшимися, а, как бы правильно выразиться, рассыпчатыми что-ли...
Ещё есть интересный вариант приготовления манной каши.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать крупу и пожарить 1-2-3 минуты. Потом туда при интенсивном помешивании влить кипящее молоко. А потом всё так же, как и в первом варианте, - чуть поварить, закутать в тёплое и оставить доходить. У такой каши получается совершенно необычный вкус. Но лучше приготовить немножко и решить, нравится ли этот вкус или нет.


[500x346]


Многим нравится на пол-литра молока 2 стол.ложки манки (сахар и соль по вкусу). Манную кашу можно варить жидкую и густую. Жидкую кашу, как правило, подают на завтрак со сливочным маслом. Густую кашу — на обед или ужин с клюквенным или любым другим ягодным сиропом, киселем, молоком, сливками или сливочным маслом.

Приятного аппетита!