Это цитата сообщения LittleLonelyGirl Оригинальное сообщение

По многочисленным заявкам - Чизкейк!

Картинка для привлечения внимания:

Сразу скажу, у чизкейка есть несколько вариантов приготовления. С выпечкой/без выпечки, простой/посложнее, подешевле/подороже.
Мой вариант - с выпечкой, простой, подешевле. Для дорогого берется сливочный сыр филадельфия(600 гр.), который выйдет под 600 руб., я посчитала что это перебор.

Итак, понадобится (на форму диаметром 22 см):

600-700 гр. творожной массы(можно творог, тогда добавлять еще 100 гр. сахара)
2 яйца
200-300 гр. печенья (300 если делать "бортик" для пирога, 200 если не делать, я брала курабье)
150 гр. сливочного масла
100 гр. сметаны пожирнее
1/2 лимона.

Процесс
1. Смазываем форму растительным маслом, разогреваем духовку до 170°.
2. В комбайне перемалываем печенье в крошку и перемешиваем с размягченным сливочным маслом до однородной массы.
3. Выкладываем получившееся "тесто" на дно и немного на бортики формы, хорошенько утрамбовываем, ставим в холодильник.
4. Кидаем в комбайн творожную массу , сметану и яйца, взбиваем. (если готовим из творога - то еще и сахар добавляем)
5. НЕ разрезая лимон пополам, трем на мелкой терке цедру его половины, потом отрезаем половину лимона, выжимаем из нее сок в творожную смесь.
6. Еще раз взбиваем
7. Выкладываем получившуюся смесь в форму на "тесто".
8. Ставим в духовку пирог и под него противень с водой (ВАЖНО).
9. Выпекаем в духовке около часа.
10. Опять важно: остужаем готовый чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей. Когда остынет- ставим на пару часов в холодильник.

Вот и все!