Осень пора когда поспевает картофель, и цена на него достаточно низкая, через месяц два цены на картофель начнут плавно подниматся потомучто увеличатся затраты на его хранение, сортировку, переборку и т д.
Покупать картофель оптом конечно же нужно осенью, а не зимой.
Купленный картофель зимой может быть и замороженный.
У такого картофеля вкусовые качества резко снижаются, а визуально отличить его очень сложно от нормального.