Чаще всего прокси-серверы применяются для следующих целей.
Обеспечение доступа компьютеров из локальной сети в Интернет.
Защита локальной сети от доступа из интернета: (прокси сервер) можно настроить так, что локальные компьютеры будут обращаться к внешним ресурсам только через него, а внешние компьютеры не смогут обращаться к локальным вообще, тем самым ограничивая доступ к локальной сети и защищая ее.
Так-же можно настроить доступа из локальной сети к внешней, можно запретить доступ к группе веб-сайтов, настроить ограничение использование интернета локальным пользователям, устанавливать квоты на трафик, настроить фильтрацию рекламы и вирусов.