Это цитата сообщения Asinka Оригинальное сообщение

Specially for Tалика ... и всех любителей Тирамису...



по многократным просьбам Талика, я выставляю рецепт Тирамису, который делают моя мама с сестрой...:)

[показать]

ингредиенты:

Маскарпоне сыр - 0,5 кг
яйца - 4шт.
сахар - 150гр = 5 ст. ложек
кофе крепкий заваренный - 250 мл
печенье бисквитное - 400гр
ром или бренди - 50мл
сливки 30% - 250 гр ( по желанию можно и без них - для соблюдающих диету)

способ приготовления:

1. заварить кофе крепкий + 2 ст. ложки сахара
2. взбить белок + потом постепенно добавлять сыр (взбивать не сильно)
3. отдельно взбить сливки + 1 ст. ложка сахара
4. отдельно взбить желток + 2ст. ложки сахара
5. во 2. добавить 3. и 4. и все перемешать ложкой...аккуратно...
6. в остывший кофе (1.) добавить ром или бренди..
7. подобрать посуду для ровного слоя печенья (все печенье разделить на 2-3 слоя)... а потом выложить первый слой обмакнув быстро в кофе ...(быстро впитывает)
8. разделить массу (5.) на 2 - 3 части... в зависимости от 7. пункта...и накрыть плотно слой печенья....
9. поставить в холодильник на 2-3 часа....
10. перед подачей посыпать какао или мелко тертым шоколадом...


приятного аппетита...:)