300—400 г говяжьей вырезки

10—12 небольших картофелин

6— 8 стручков гороха

2 стакана даси

3 ст. ложки сахара

3,5 ст. ложки сею

1,5 ст. ложки водки.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Почистить картофель и варить его на пару 7—8 мин. Нарезать мясо очень тонкими ломтиками. Очистить стручки гороха, разрезать пополам по диагонали и обварить в соленой воде 20—30 секунд; вынуть и обсушить. Нагреть даси с сею, водкой и сахаром, пока он не растворится. Заложить туда картофель и тушить под крышкой 6—7 мин, добавить мясо и готовить 3—4 мин. За минуту до окончания готовки положить стручки гороха.