4 свежие сельди иваси, 

8 зеленых листьев сисо, 

1/2 корня сельдерея, 

1 стручок сансё или зеленого болгарского перца, 

1/2 стакана кукурузного крахмала, 

3— 4 ст. ложки растительного масла.

 

Сельдерей очистить и разрезать на 8 тонких длинных полос. Зеленый перец очистить от семян, ополоснуть и разрезать вдоль на 8 частей. Очищенную, выпотрошенную и вымытую рыбу разделать на филе, чтобы из каждой тушки получилось по два филейных ломтика.

На каждый кусочек филе положить листик сисо, кусочек зеленого перца и корня сельдерея и, начиная с хвоста, свернуть рыбу с овощами в виде рулета. Готовые ру-летики скрепить тонкой деревянной палочкой или шпажкой, обвалять в крахмале, выложить в сковороду с хорошо нагретым растительным маслом и обжарить со всех сторон до готовности.

Подавать с рассыпчатым рисом, соевым соусом и ва-саби