Шницели из савойской капусты 

[565x427]

Шницели из савойской капусты 

Савойская капуста похожа на белокочанную, но ее темно-зеленые гофрированные листья более нежны и ароматны. Благодаря тому, что эта капуста не такая жесткая, как другие виды, она отлично подходит для приготовления на пару, жаренья, фарширования и для салатов. Она содержит примерно в два раза больше белка, витаминов и других полезных веществ, чем ее белокочанная родственница. Подходит для диетического питания, и ее настоятельно рекомендуют использовать пожилым людям, страдающим повышенным давлением.

Свое название савойская капуста получила от имени итальянского графства Савойя, местное население которого выращивало ее с незапамятных времен.

[567x425]

 

Ингредиенты: 

• Капуста савойская — 1 шт
• Молоко — 1 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Орехи (любые, у меня грецкие) — 100 г
• Соль
• Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.

Приготовление:

 У капусты снимаем верхние листья и варим их минут пять в молоке до мягкости.

[365x272]

 Варим листья савойской капусты в молоке

  А теперь складываем их конвертиком.

[365x274]

Складываем конвертиком

 Окунаем в подсоленное яйцо.

[365x277]. Окунаем в подсоленное яйцо

Панируем в измельченных орехах.

[369x278]

 Панируем шницели в орехах

 Обжариваем по паре минут с обеих сторон.

[376x284]

Обжариваем на растительном масле

[565x427]

Приятного аппетита!