[448x336]

Описание: Он, действительно, необычный, но, тем не менее, очень вкусный оказался)))

Ингредиенты

• Мука (для теста, 3 стакана) — 400 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар (1/2 стакана - в тесто, 3/4 стакана - в начинку) — 1.5 стак.
• Вода (теплая ) — 1/4 стак.
• Молоко — 3/4 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 25 г
• Дрожжи (свежие) — 15 г
• Яблоко (2 крупных) — 500 г
• Сок лимонный (1 маленький лайм) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1/2 пач.
• Корица — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

[показать] Молоко с водой подогреть, добавить 1 ч. л. сахара и распустить дрожжи. Поставить в теплое место для подъема. Муку просеять, добавить соль и сахар и перемешать. Яйцо взболтать, масло растопить.

[показать] В муке сделать углубление и влить масло, перемешать его с мукой.

[показать] Затем добавить яйцо и запенившиеся дрожжи,

[показать] замесить тесто, скатать в шар, положить в глубокую миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место для подъема.

[показать] Подготовить продукты для начинки.

[показать] Яблоки очистить и нарезать маленькими кубиками.

[показать] Положить в кастрюльку, добавить лимонный сок, сахар, ванильный сахар или ванилин, крахмал и корицу. Нагревать на среднем огне, все время помешивая, пока масса не загустеет (крахмал должен завариться). Выключить огонь, начинку остудить. Должна сказать, что на мой вкус начинка оказалась очень сладкой, думаю, что половины стакана сахара вполне хватит.

[показать] Длинную глубокую форму для кекса смазать маслом. Когда тесто увеличится в объеме не менее, чем в 2 раза, выложить его на стол и раскатать довольно тонко в прямоугольный пласт. Равномерно разложить яблочную начинку.

[показать] Разрезать тесто на квадраты, с шириной сторон равной ширине формы.

[показать] Квадраты сложить стопочками по 4 штуки.

[показать] Затем выложить эти стопочки на ребро в форму для кекса. Левой рукой надо придерживать уже уложенные стопочки, чтобы они не сползали, а правой добавлять новые. У последней стопочки крайний квадрат повернуть начинкой внутрь.

[показать] Выпекать при 180*С в течение 45-50 минут до появления красивой румяной корочки. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему немного отдохнуть, а затем извлечь из формы.

[показать] Когда пирог остынет, можно посыпать его сахарной пудрой, а можно покрыть глазурью.

[показать] Глазурь: 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. ванильного сахара, 1/4 стакана сахарной пудры, 3 ч.л. молока. Хорошо вымешать и кисточкой покрыть пирог сверху. Можно использовать готовую глазурь со вкусом лимона фирмы «Dr. Oetker». Одного пакетика как раз хватает, а глазурь у них вкусная. Поверх глазури, пока она не застыла, можно посыпать измельченными орешками.

[500x375]
Вот такой получился пирожок!
[500x375]
А так пирожок выглядел на разрезе.
[500x375]
Приятного чаепития!!!

Необычный яблочный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/