Это цитата сообщения Анютка1017 Оригинальное сообщение


Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы (очищенная «gram dal»)
• 0,5 ч. ложки соли
• масло для обжарки
• 500 г натурального йогурта
• кумин (порошок) - для украшения
• красный чили (порошок) - для украшения

Способ приготовления:

«Дал» - чечевицу - замочить на 4 часа. Откинуть, выложить в блендер, добавить 1 ст. л. воды, 1/2 ч. л. соли и взбить до однородной тестообразной массы.

[250x186]

Воды больше добавлять не нужно, иначе тесто вберет в себя больше масла при жарке. Разогреть на сковороде масло, с помощью мокрой чайной ложки сформировать шарики и выложить их в кипящее масло.

[250x186]

Традиционные индийские Дхай Бхалла готовятся в виде колечек, как наши пончики. В тесто можно добавлять имбирь, травы.

[250x186]

Обжаривать до золотистого цвета.

[250x186]

Выложить на салфетку, дать кусочкам остыть и стечь лишнему маслу.

[250x186]

Подготовить йогурт без добавок и сахара.

[250x186]

Можно употреблять закуску в таком виде, посыпав обжаренной смесью специй и окуная в йогурт или чатни. Однако для лучшего вкуса и воздушности Инду рекомендует сделать следующим образом. Опустить готовые остывшие кусочки в воду, дать им немного набухнуть (около 5 мин).


[250x186]

Отжать ладонями воду.

[250x186]

Кусочки окунуть в йогурт, посыпать обжаренной смесью специй (кумин, красный чили) для украшения.

[250x186]

Подавать к столу можно не только с йогуртом, но и с чатни, а также как самостоятельное блюдо.