Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Огромное спасибо Arnusha за восхитительно ленивый и изумительно вкусный рецепт!!!

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]

Блюдо для тех, кто любит голубцы, но ленится их заворачивать. Все составляющие - как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий, получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются. По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев.

Ингредиенты:

1 вилок капусты
2 моркови
1 луковица
500-700 гр. фарша
100-150 гр. риса
500 гр. сметаны
3ст. л. томатной пасты
соль, перец

Способ приготовления:

Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости. Если капуста останется жёсткой, то во время тушения она не успеет приготовиться и так и останется хрустящей. Отваренную капусту вынуть из воды и остудить. Разобрать на листья. Если центральные жилы у листьев остались твёрдыми, то их можно вырезать или отбить деревянным молотком (скалкой, пестиком). Отварить рис в подсоленной воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым. Воду слить, рис остудить. Морковь натереть на крупной желобковой тёрке. Лук мелко порезать. Зажарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Смешать фарш (подготовленный по вашему вкусу) с рисом,луком и морковью. Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, по желанию можно разбавить водой. В подходящую форму выложить 3-4 ложки соуса, уложить капустные листья. На листья тонким слоем нанести фарш. Равномерно залить соусом. Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты. Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса. Форму затянуть сверху фольгой. Поставить в духовку при t=200~220C примерно на 1 час. При подаче разрезать запеканку на квадраты.

[показать]


Источник рецепта