Гороховый суп со свиной рулькой (Аrtsoppa)
27-11-2010 12:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[600x600]
Ингредиенты:
1,5 ст. жёлтого гороха;
1 копчёная свиная рулька;
1 небольшая морковь;
1 ст. л. сливочного масла;
соль, чёрный перец, тимьян;
Замочить на ночь горох. Воду слить, горох промыть, залить свежей, довести до кипения, снять пену, добавить рульку, тимьян, морковь целиком, готовить на малом огне 1,5-2 часа. Рульку вынуть, разобрать, мясо нарезать кусочками, кожу соломкой, морковь кубиками. Мясо и морковь вернуть в суп, посолить, поперчить. С маслом на сковороде обжарить свиную кожу до состояния шкварок (используя сетку для сковороды, чтобы жир не брызгал). Жир перелить в суп, шкварки обсушить на бумажном полотенце. Добавить зелень, чесночное пюре, посолить, поперчить, довести до кипения, убрать с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут. Подавать со шкварками или гренками.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[600x600]Ингредиенты:
1,5 ст. жёлтого гороха;
1 копчёная свиная рулька;
1 небольшая морковь;
1 ст. л. сливочного масла;
соль, чёрный перец, тимьян;
Замочить на ночь горох. Воду слить, горох промыть, залить свежей, довести до кипения, снять пену, добавить рульку, тимьян, морковь целиком, готовить на малом огне 1,5-2 часа. Рульку вынуть, разобрать, мясо нарезать кусочками, кожу соломкой, морковь кубиками. Мясо и морковь вернуть в суп, посолить, поперчить. С маслом на сковороде обжарить свиную кожу до состояния шкварок (используя сетку для сковороды, чтобы жир не брызгал). Жир перелить в суп, шкварки обсушить на бумажном полотенце. Добавить зелень, чесночное пюре, посолить, поперчить, довести до кипения, убрать с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут. Подавать со шкварками или гренками.
Комментарии (19):
Tessa_Fiery-Phoenix
27-11-2010-13:05
удалить
какая вкусняшка! 
[500x431]
[500x431]
Как всегда раздразнила пойду обедать!
ell_BAGIRA
27-11-2010-14:17
удалить
Желаю приятного аппетита! 
вау:))
хооочууу) но не готовить:)
хооочууу) но не готовить:)
ell_BAGIRA
27-11-2010-14:38
удалить
Гек-атА, Надо милого подбить, чтобы приготовил 
ell_BAGIRA, ему сейчас не до этого:(
Петр_фон_Хортгарт
27-11-2010-17:33
удалить
я готовил, вкусно. еще похожий но более сложный суп я готовил по рецепту из поваренной книги повара короля Ричарда Львиное Сердце.
ell_BAGIRA
27-11-2010-17:44
удалить
Ответ на комментарий Петр_фон_Хортгарт #
Рецептиком не поделитесь?
Петр_фон_Хортгарт
27-11-2010-18:23
удалить
Ответ на комментарий ell_BAGIRA #
Суп из чечевицы
На 6 порций:
225 гр коричневой чечевицы
1 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко порезанная
1 лук-порей, мелко порезанный
1 морковь, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
115 гр бекона одним куском
2 лавровых листа
1.5 л воды
2 ст л порезанной петрушки
225 гр франкфуртерских сосисок, порезанных
соль и черный молотый перец
1. Промыть чечевицу под холодной проточной водой.
2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить луковицу в течение 5 мин до мягкости. Добавить лук-порей, морковь, сельдерей, бекон и лавровый лист.
3. Добавить чечевицу. Влить воду, затем медленно довести до кипения. Снять пену с поверхности и варить, наполовину накрыв, в течение 45-50 мин, пока чечевица не станет мягкой.
4. Достать кусок бекона из супа и порезать на маленькие кусочки. Срезать излишек жира.
5. Вернуть бекон в суп с петрушкой, сосисками и приправить солью и перцем. Варить 2-3 мин, достать лавровый лист и подавать с петрушкой.
еще вот такой рецепт
Суп бобовый
75 г прожаренного сала
1 луковица
300 г бобов
одна восьмая литра красного вина
четверть литра мясного бульона
четверть литра сливок
соль, перец,
2 стол. Ложки мелко нарезанной петрушки
порезать сало мелкими ломтиками и обжарить в горшке, добавить мелко порезанный лук и прожарить его до золотистого оттенка. Потушить фасоль в горшке около 10 минут. Растолочь фасоль, добавив немного бульона. Затем залить бульон и вино, довести до кипения, затем залить сливки, добавить соль и перец, посыпать петрушкой. Провести дегустацию.
Исходное сообщение ell_BAGIRA
Рецептиком не поделитесь?
Суп из чечевицы
На 6 порций:
225 гр коричневой чечевицы
1 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко порезанная
1 лук-порей, мелко порезанный
1 морковь, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
115 гр бекона одним куском
2 лавровых листа
1.5 л воды
2 ст л порезанной петрушки
225 гр франкфуртерских сосисок, порезанных
соль и черный молотый перец
1. Промыть чечевицу под холодной проточной водой.
2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить луковицу в течение 5 мин до мягкости. Добавить лук-порей, морковь, сельдерей, бекон и лавровый лист.
3. Добавить чечевицу. Влить воду, затем медленно довести до кипения. Снять пену с поверхности и варить, наполовину накрыв, в течение 45-50 мин, пока чечевица не станет мягкой.
4. Достать кусок бекона из супа и порезать на маленькие кусочки. Срезать излишек жира.
5. Вернуть бекон в суп с петрушкой, сосисками и приправить солью и перцем. Варить 2-3 мин, достать лавровый лист и подавать с петрушкой.
еще вот такой рецепт
Суп бобовый
75 г прожаренного сала
1 луковица
300 г бобов
одна восьмая литра красного вина
четверть литра мясного бульона
четверть литра сливок
соль, перец,
2 стол. Ложки мелко нарезанной петрушки
порезать сало мелкими ломтиками и обжарить в горшке, добавить мелко порезанный лук и прожарить его до золотистого оттенка. Потушить фасоль в горшке около 10 минут. Растолочь фасоль, добавив немного бульона. Затем залить бульон и вино, довести до кипения, затем залить сливки, добавить соль и перец, посыпать петрушкой. Провести дегустацию.
ell_BAGIRA
27-11-2010-18:40
удалить
ell_BAGIRA
27-11-2010-22:16
удалить
Рада, что понравился пост 
Логово_Белой_Волчицы
28-11-2010-06:42
удалить
ell_BAGIRA
28-11-2010-12:53
удалить
ell_BAGIRA
03-12-2010-17:43
удалить
Женская_кладовочка
18-05-2012-21:38
удалить
Люблю гороховые супы! Спасибо!
Комментарии (19):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гороховый суп со свиной рулькой (Аrtsoppa) | ell_BAGIRA - AMAZING WORLD |
Лента друзей ell_BAGIRA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»