Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Замечательная закуска! Тонкий вкус миндаля и нежно-маслянистая текстура деликатесной гусиной печени отлично сочетаются. Хороший коньяк, в качестве алкогольного партнера, не испортит праздничности гастрономической картины.

[300x199]

Инредиенты:

500 г гусиной печени
80 г миндаля
гусиный жир
черный перец горошком
гвоздика
соль

Приготовление:

Очищенную от желчного протока, хорошо вымытую и обсушенную гусиную печень нашпигуйте тонкими дольками миндаля, предварительно ошпаренного кипятком. Посолите печень. Поставьте тушиться на 10 минут в гусятнице с гвоздикой и несколькими горошинами черного перца. Готовую и остывшую печень нарежьте, разложите по тарелкам и полейте оставшимся после готовки соком (специи нужно вынуть). Украсьте блюдо листьями салата или свежей зеленью. Подавайте с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Рецепт и фото: czechspecials.com