[показать]

Ингредиенты:

• 625 г брюссельской капусты
• 500 г фарша
• 150 г моркови
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

Для соуса:

• 125 мл сливочного масла
• 2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сливок для взбивания
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/4 стакана измельченных орехов пекан
• 1 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления:

Очистите капусту от увядших листьев, отрежьте основания, варите 20 минут.
Пока капуста варится, растопите сливочное масло в пароварке. Венчиком взбивайте сливки, пока масса не станет однородной. Введите лимонный сок, варите над кипящей водой 45 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, положите орехи и ванилин. Отдельно приготовить фрикадельки, переложите капусту и фрикадельки в сервировочное блюдо, полейте соусом и сразу подавайте к столу.

Брюссельская капуста с фрикадельками

[показать]

Лук мелко покрошить

[показать]

Морковь натереть на средней терке

[показать]

Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать

[показать]

Сформировать небольшие фрикадельки

[показать]

На растительном масле обжарить лук

[показать]

Добавить морковь, немного обжарить

[показать]

Добавить фрикадельки, жарить около 20 минут, периодически помешивая

[показать]

Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.

[показать]

Капусту добавить к фрикаделькам, перемешать, жарить еще 5 минут
На растительном масле обжарить лук


Примечание: эти 2 рецепта похожи между собой, но разница состоит лишь в том, как будет приготовлена капуста: в 1-м случае она готовится отдельно от фрикаделек, во 2-м дожаривается вместе, также здесь не нужно готовиться соус. ell BAGIRA


[показать]