Не так давно в прессе появилась информация о том, что Николай Валуев в ближайшее время собирается открыть в Нюрнберге ресторан. По словам Николая Валуева, открытие ресторана в немецком Нюрнберге действительно запланировано. Однако сроки для осуществления этого проекта пока не определены. Бюрократических формальностей и трудноразрешимых вопросов для реализации такого проекта оказалось намного больше, чем предполагалось вначале. Поэтому сроки осуществления этой идеи отодвигаются на неопределённый срок.

Сообщения же о том, что Валуев также подумывает об открытии «шницельных» ресторанов и в Санкт-Петербурге, вообще не соответствуют действительности, сообщает официальный сайт Валуева.