Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Шашлык по-грузински

[474x699]Несколько дней назад нашел у boginja007 этот рецепт. Пишет что ей и ее  друзьям понрвился!
 

Надо на 4 порции:

500г баранины, лучше брать корейку или окорок, барашек должен быть молодым и не слишком жирным

350г баклажан
 

5-6 штук красного жгучего перца
 

40г растительного масла
 

соль, перец по вкусу

 

Баранину нарезаем небольшими, граммов по 40, кусочками. Солим, перчим и, сбрызнув уксусом, оставляем часа на четыре.
 

 

В баклажанах делаем глубокий продольный разрез. Вкладываем в разрез кусочки мяса и кусочки острого перца. Частота вложения перца зависит от вашего вкуса.

 

Нанизываем фаршированные баклажаны на шампур, захватывая все кусочки мяса. Вращаем шампур над углями так, чтобы в открытом разрезе баклажана равномерно обжарились все кусочки мяса.

 

Подаем с большим количеством зелени и острым перцем.